喜歡蛋糕鬆軟細膩的口感，全家人都特別愛吃！買的蛋糕各種添加劑，還是自已做更加健康放心！但是天氣越來越熱了，人也變得懶了，每次一進廚房就是一身汗，今個教大家用電飯鍋做蛋糕，操作過程更簡單，做出的味道比烤的還好吃，更加綿軟Q彈，特別適合夏天吃！
其實，電飯鍋可以做出各種花樣的快手懶人版美食，只要用心去研究，完全可以省時省力的做出美食，之前給大家分享過電飯鍋做麵包，受到了大家的歡迎，今天就給大家分享用電飯鍋做蛋糕的方法！喜歡的朋友就收藏吧！
蛋糕零失敗的做法，比烤箱做的更加細膩柔軟，好吃不上火只要家中有做飯的電飯鍋，照樣能做出好吃的蛋糕！詳細比例分享給大家，保證一次成功！
【操作步驟】
1、先將電飯鍋按到保溫鍵提前預熱
2、在盆裡篩入100克的低筋麵粉
3、加入60克的玉米油
4、攪拌均勻，像這種狀態就行了
5、加入牛奶80克，充分攪拌均勻備用
6、再準備一個無水無油的盆，打入6個雞蛋
7、再用分蛋器將蛋黃分離出來，把所有蛋黃放到麵粉裡面
8、用打蛋器攪拌均勻，後放蛋黃可以讓蛋糕口感更細膩
9、開始打發蛋清，滴入幾滴白醋去腥
10、加入全部的60克白糖
11、先用低速把白糖攪拌均勻
12、再轉高速檔打發蛋白
13、一直打發到蛋白出現比較清晰的紋理，提起打蛋器出現直立的小尖角就可以了
14、倒扣蛋白盆蛋白不會脫落，也能證明蛋白是打發好了
15、取適量的蛋白到蛋黃糊裡
16、像炒菜一樣翻拌均勻，不要劃圈，避免麵粉起筋消泡
17、翻拌好的麵糊再倒回到蛋白盆中
18、用同樣的手法，繼續翻拌均勻，翻拌好的麵糊呈現這種比較濃稠的狀態就可以了！
19、電飯鍋內膽刷一層油防沾
20、把麵糊倒入預熱保溫好的電飯鍋內膽中，
21、內膽取出從高處震蕩幾下，排出裡面的大氣泡
22、蓋上電飯鍋的蓋子，先按煮飯鍵，煮4分鐘
23、4分鐘之後，立刻轉換到保溫鍵
24、出氣孔蓋上一塊溫毛巾，保溫25分鐘
25、25分鐘之後，溫毛巾別拿掉，再一次按煮飯鍵，時間6分鐘
26、然後再轉換到保溫功能，保溫25分鐘
27、時間到了，直接開蓋就行了，真是太香了，非常成功的電飯鍋蛋糕
28、把蛋糕從鍋中取出，馬上倒扣防止回縮
29、稍涼後給蛋糕脫模，外觀和色澤都特別漂亮
30、用蛋糕刀切成自已喜歡的形狀
蛋糕這樣做，省時省力，不用擔心出現回縮或是塌腰的情況，用手按壓會回彈，蛋糕特別Q彈，咬一口特蓬鬆柔軟！
想吃蛋糕，再也不用為沒有烤箱而發愁，只要有煮飯的電飯鍋就能輕鬆搞定，想吃再也不用買了！
我是薇姐，用心分享美食製作技巧，我們下期再見