「美食天堂」逛一逛:香港最經濟實惠的私房菜

「美食天堂」逛一逛：香港最經濟實惠的私房菜 2004年03月31日 09:43 　　香港旅遊發展局的宣傳片將香港包裝成了「美食天堂」，可是去到香港，還真不知道吃什麼好，除非你根本不在乎價格。不少內地遊客感熊掌與魚不可皆得，既要購物，就只好委屈嘴巴選擇快餐了。從旅遊成本學角度看，這實在不划算。 　　在香港，要找一家味道不錯，價格又經濟的餐廳實在困難。不要抱怨，今日就向你推介一家。 　　位於灣仔大有商場附近的名菜宴不知你試過沒有？雅致的環境適合家人、商人、情人聚餐。該餐廳做的是私房菜，何謂私房菜？也即不加味精、具有個性的菜。名菜宴最大的特色就是私房菜的質素配大眾化的價格，不僅無加一，而且茶位不收費，兩人餐價格不足200元。在香港灣仔這樣的中心區域實難找第二家這樣高品位的餐廳。 　　餐廳老闆黃太也是一位美食中人，她對烹飪頗有研究，還經常到世界各處走走，專門挑選美食品嘗，常年的耳濡目染自然培養出對菜鋰高品位的緲賞能力。她表示，名菜宴可烹飪大江南北特色菜式，但實際還是以蘇菜、上海菜、淮揚菜、粵菜、川菜為主，在這類高起點的菜系上再發揮創新。黃太表示，每推出新的菜鋰，就興奮莫明。對烹飪美食如此執作，自然可打造與眾不同的美味了。這或許就是新鴻基等多家大公司老闆也來捧場的緣故吧。 　　愛美的她也將餐廳布置得典雅別致。松子桂花魚端上餐桌，觀其形、聞其香，堪稱精美的藝術品，實在捨不得下手。以三兄弟炒飯為例，沒有揚州炒飯那麼「幹」、也沒有福建炒飯那麼「溼」，而是「軟硬適中、不沾不澀」，為炒飯之極品。 　　相關連結 　　推介理由：香港最經濟實惠的私房菜。 　　推介菜鋰：八寶雞、金蒜香海中蝦、酒釀桂花湯圓、脆皮雞、鎮江餚肉、三兄弟炒飯、鮑汁皮蛋豆腐。 　　環境指數：★★★★★ 　　味道指數：★★★★★ 　　位置指數：★★★★ 　　來源：香港商報 作者：沫水

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