吃了這麼多年的醬油，每次看到琳琅滿目的醬油品種，就會「強迫症」、「選擇困難症」齊發，不知道該選哪一種！直到今天才知道……
現在市場中醬油的種類十分繁雜：海鮮醬油、菌菇醬油、生抽、老抽、蒸魚豉油（也是醬油的一種）
這些醬油被冠名一個標籤以後價格就隨之水漲船高
那麼這些醬油的性價比，真正的價值就真的很高嗎？
家中常備的就是海鮮醬油，但是醬油中並沒有什麼海鮮，只是增加了一些提鮮的添加劑。
兒童醬油
商家為了提價，做的噱頭營銷
如何辨別勾兌醬油和釀造醬油呢？
三步辨別醬油
一看：胺基酸態氮的指標
「胺基酸態氮」含量越高，則醬油品質越高，鮮味也就會越濃。
這個指標越高越高
最好是買特級的
配製醬油有兩種，一種是加釀造醬油的原汁調配而成；另一種是讓蛋白水解調製，技術不好還會產生對身體有害的物質。這種就是我們家所說的「勾兌醬油」
我們建議，為了家人和自己的健康，一定要選擇釀造醬油！
買醬油不要看品牌看價格，看瓶子背面的配料表，所有信息都在上面一目了然！最好買沒有防腐劑和任何添加劑的醬油，苯甲酸鈉山梨酸鉀都是防腐劑，如果一定有，山梨酸鉀可以接受，苯甲酸鈉絕對不行！