小青柑,相信就算沒有喝過的朋友聽起來也並不陌生,畢竟在最近幾年裡,它的活躍度是比較高的。那麼,小青柑是普洱茶嗎?小青柑屬於什麼茶類,今天我就仔細地告訴大家。
首先,如果單單說小青柑屬於什麼茶系實在過於籠統。大家都知道,小青柑,實質上指的是用小青柑填裝茶葉的一種再加工茶類,它的原料由小青柑和茶葉兩部分組成,因此小青柑的組合也有多種,如小青柑+紅茶、小青柑+白茶、小青柑+普洱茶等,二者搭配口感不同,自然功效作用也有所差異。
但這些搭配的共同點在於,其小青柑是選用新會的新會柑橘為原料,也就是用來製作陳皮的品種,其中以天馬、梅江、茶坑、東甲、西甲為代表的一線產區是柑果品質最好的五個自然村,然後選擇優質的小青柑掏空果肉再放入茶葉,結合工藝而成。這樣聞名遐邇的新會小靑柑,多重組合不僅帶來令人驚喜的舌尖體驗,更令身心得以舒緩且滿足。這裡我們以十添一果真香小青柑為例做個簡單說明。
其採摘的是新會天馬核心產區的柑果,這一帶佔盡地利優勢,氣溫,土壤適宜,柑果吸收的營養成分豐富,產出的柑肉爽脆多汁,柑韻悠長;經篩選洗淨後掏去果肉,填入福鼎貢眉白茶(稱小青柑白茶)或者雲南宮廷普洱(稱小青柑普洱茶),經過純天然日光生曬曬足5天以上,後進行低溫烘焙等工藝,保證水分控幹,保持小青柑茶的後期轉化。
其中,這裡選用的福鼎貢眉白茶和雲南宮廷普洱,也是有一定原因的。
首先我們說說福鼎貢眉白茶。白茶產地自然要數福建福鼎品質上佳,其作為中國六大傳統茶之一,相信這是眾所周知的事實。而白茶又分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等級別。其中「白毫銀針」和「白牡丹」兩種部位的白茶葉,都是直接品茶首選,通常不會摻雜任何成品混搭;而貢眉被稱為壽眉的「升級版」,即貢眉原料採摘標準為一芽二葉至一芽二、三葉,優質的貢眉成品茶毫心明顯,茸毫色白且多,幹茶色澤翠綠,衝泡後湯色呈橙色或深黃色,葉底勻整柔軟。
簡單地說,貢眉的品質要比壽眉高,口感清沁,滋味醇爽,這也是經過上百次實驗得出的如此搭配口感最好的結果。
而雲南宮廷普洱,即宮廷級普洱茶熟茶,普洱茶熟茶按照原料等級分為:宮廷級、特級、一級、三級、五級、七級、九級,共七個等級。據《普洱茶記》記載:"於二月間採蕊極細而白,謂之毛尖,以作貢,貢後方許民間販賣。"文中進貢皇室的茶菁即按照現在的茶菁等級來劃分的話,便屬於宮廷級茶。所以,按茶葉原料等級分出來的宮廷熟普,是熟普中用料級別最高的熟普。
製作宮廷熟普的曬青毛茶原料採摘於早春第一波純芽尖,而芽尖是茶葉中最為稚嫩的部位,茶樹中大部分養料都會被輸送到這裡,胺基酸的含量高,茶湯口感濃甜鮮爽。而芽尖中多酚類物質含量相對於茶葉其它部位較低,茶湯更為柔和細膩,香氣物質含量豐富,後期轉化中有利於迷人香氣的形成,茶湯的甜度高,滋味醇厚。
以品質上乘的福鼎貢眉白茶或者宮廷級熟普搭配來自新會的小青柑皮,從原料上看,均為佳品;內含物質上,也不會出現其中一方掩蓋住另一方特性的情況,因此如此兼具品質與技術的組合,不管是品質口感還是養生功效上都相當不錯。
口感上,小青柑柑白茶口感醇厚滑糯,滋味清新,蜜香、果香綜合外揚,且能持久留於口中,後期更有糯香,花香的變化;而小青柑普洱,柑皮與普洱的氣味融合度也很高,品起來清新甘醇、爽口甜潤。二者總體上都十分耐泡,一顆泡一整天也是。
功效上,小青柑的青皮性溫味兒味苦,具備舒肝理氣解恨、調處肝火、消積溫胃、健脾開胃的實際效果。
在民間,常有白茶「三年寶,七年藥」的說法,白茶其性寒涼,因此具有一定的退熱祛暑的功效。白茶結合青皮,尤其針對菸酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症,具有獨特、靈妙的作用。而普洱茶結合青皮,二者均帶有豐富多彩的維他命與茶多酚、胡蘿蔔素、維他命A、維他命C等成分。長期性飲用小青柑普洱茶具備減少心率、降血糖、防止心腦血管病、提高人體免疫能力、防癌、消腫除菌等作用。
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總之,小青柑跟白茶或者普洱茶的搭配,二者越陳越香、平和養生的共性為融合打下了基礎,滋味上,都能夠完美的融合,既能展現柑果的清香,又能展現各自的特點,茶湯的味道不會呈現出分離之感,柑與茶的滋味非常均衡。
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