奶香小饅頭最「經典」的做法，一次醒面就成形，奶香味十足！
小孩子都比較喜歡吃奶香味的食物，比如奶油蛋糕，泡芙，奶油小甜品，香甜好吃，營養價值比較高。可是去蛋糕房裡面給孩子買甜品吃，價格貴還不健康，因為很多蛋糕房裡在製作甜品的時候都會加入一些食用添加劑，所以才會那麼蓬鬆香甜，想吃奶香食物，不如自己在家給孩子們做奶香小饅頭。教你奶香小饅頭最「經典」的做法，一次醒面就成形，奶香味十足！
做奶香小饅頭，其實方法非常簡單，不用揉面也不用多次發酵。我們只需要用純牛奶和面，在和面的時候裡面打入一個蛋清，加入少量的白砂糖和酵母粉。一邊加牛奶，一邊用筷子攪拌，記住牛奶要用溫熱的，能夠促進發酵。而且溫熱的純牛奶，奶香味更足。
一邊加牛奶一邊用筷子攪拌，直到攪拌成絮狀之後，揉搓成光滑的麵團，醒發20分鐘左右，不需要揉面，直接把麵團搓成長條切成小塊。蒸鍋中加水，大火燒沸騰之後看到鍋中有熱蒸汽冒出來，在籠屜上面鋪上一層溼布。
將切好的小饅頭擺放在籠屜上面，蓋上鍋蓋，上面壓上一塊重物。這樣可以防止鍋中水沸騰熱蒸汽把鍋蓋掀起來。蒸20分鐘就可以出鍋，這樣蒸出來的小饅頭又白又蓬鬆，咬一口奶香味十足，比麵包還要好吃。