現如今有很多人為了減肥在晚上都不吃晚飯，但是這個做法是不科學的，不吃晚飯不僅會起不到減肥的作用，對我們的身體的危害也是很大的，那你知道晚餐吃什麼才有益健康嗎?晚餐又要遵循哪些飲食原則呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
不吃晚餐的危害
1、影響工作學習效率
現在人們的學習工作壓力越來越大，經常晚上加班熬夜，不補充能量，容易導致能量損耗過度。為了能夠保障學習工作的效率，要及時補充營養，按時吃完飯，不可以空腹，避免適得其反。
2、影響睡眠
如果人們經常晚上加班，能量消耗過多，容易產生飢餓感，消化系統也會給大腦發出信號。這個時候如果沒有能量的補給，那麼神經系統一直處於興奮的狀態，容易影響睡眠的質量，身體得不到休息，常常會感到疲憊，精神不振的症狀。
3、抵抗力下降
人體飢餓時，細胞沒有足夠的能量，抵抗外界的幹擾，因此很容易受到外界環境的刺激，而出現各種明顯的病變。另外如果長期不吃晚飯，可能誘發低血糖，影響血糖的平衡，導致多種低血糖的症狀，有時候還會頭暈，記憶力減退，精神頹靡等等。
4、傷害胃黏膜
我們都知道空腹往往會導致腸胃，分泌大量的消化液，導致內環境呈現酸性，容易腐蝕其他器官和部位。如果經常不吃晚餐，那麼腸胃長期處於空腹的狀態，會刺激消化腺大量分泌，從而影響腸胃的功能，破壞腸胃黏膜，很不利於消化系統的保養。
另外，小編要提醒的是減肥的姑娘如果長期不吃晚飯的話，是很容易導致胃黏膜增厚，影響消化系統的功能，而且還會引發胃炎甚至胃癌，不但起不到減肥的作用還會影響身體的健康。
5、營養不平衡
很多人想要減肥，都不吃晚餐，這是非常不健康的做法。如果經常不吃晚餐，機體沒有補充足夠的能量，常常導致營養不良，消化功能異常的現象。晚餐中含有豐富的營養，不吃晚餐，機體沒有營養的補給，常常出現免疫力功能下降的問題。
晚餐吃什麼好
果蔬沙拉
新鮮蔬果中含有大量的纖維素，食用後容易產生飽腹感，有效降低食慾，而它們本身又含有十分豐富的維生素，可以有效補充身體所需的能量。因此果蔬沙拉既可以飽腹，又不用擔心會發胖，而且還能促進腸道蠕動，真的是好處多多。
紅豆湯
做法：首先將準備好的適量的紅豆放在清水中浸泡半個小時，這樣做是為了在煮的時候能夠更加的軟，然後將其洗淨後放進砂鍋，再列入適量清水，煮30分鐘擺布列入陳皮，煮沸即可熄火。
白菜燉豆腐
做法：將準備好的大白菜洗淨切成小段;然後將準備好的豆腐切成塊狀。將準備好的鍋燒熱後加入適量的食用油，放入薑片爆出香味，放入大白菜略炒，加入醬油拌炒一下。加入豆腐，加些清水蓋過大白菜，用鹽調味，再燜煮數分鐘即可起鍋。
雙菇苦瓜絲
做法：取苦瓜和姜，把它們切成絲。用水浸泡香菇，等香菇變軟後用到切細，取金針菇，除掉尾端部位，然後洗乾淨。把油倒進鍋內燒熱，放入蔥花炒香，然後放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀態。最後放入金針菇，按自己的口味加入調味料炒熟就可以了。
涼拌芹菜海帶蝦仁
做法：首先將海帶放進盤子中，倒進水浸泡半個小時，然後取出來放進鍋中，煮熟之後再拿出來用刀切成片狀。接著用水將芹菜洗乾淨，再切成片狀，然後打一盤熱水並倒入一些鹽，將蝦仁放進去過一遍後取出來，用冷水衝洗一遍。將處理好的三種食材放在一起，然後往裡面將所以調味料加進去，攪拌後就可以食用了。
晚餐飲食原則
1、晚餐時間不宜過晚
晚餐時間對睡眠質量的影響很大。一般來說，吃過晚餐後，胃需要用3個小時消化食物，最終將食物排空。如果晚飯吃得太晚，胃還在賣力消化食物時，人就上床睡覺了，睡眠質量往往不好，容易失眠多夢。由於最佳睡眠時間是晚上22點左右，因此晚飯最好安排在18點~19點間。
2、晚餐不宜太葷
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2-3倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素，發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。但在現實生活中，由於大多數家庭晚餐準備時間充裕，吃得豐富，這樣對健康不利。
3、晚餐不宜吃太飽
晚餐吃少睡眠好，與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚間無其他活動，或進食時間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟製造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化;長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。此外，晚餐過飽可使老年人的胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐後的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，並擴散到大腦皮層其他部位，誘發中老年人失眠。
4、查漏並補缺
晚餐的重要性還體現在「查漏補缺」上。吃晚飯前，回想一下早餐和午餐都吃了什麼，在晚上把今天缺乏的營養都補上。比如，如果前兩頓沒吃粗糧，晚上就蒸個紅薯或來碗雜糧粥;沒吃足500克蔬菜，晚餐就該吃一大盤青菜……補足前兩頓缺了的食物，晚餐才能成為全天營養平衡的完美閉幕。
結語：通過文章我們了解到晚上這一頓飯食非常的重要的，不吃晚飯的話是很容易導致胃黏膜增厚，影響消化系統的功能，而且還會引發胃炎甚至胃癌，所以大家可以根據文章中提供晚餐的做法進行嘗試著做給家人吃。