在日常生活中，很多家庭做菜都會放入花椒來調味，花椒不僅有很好的提味效果，它還有很好的驅寒保暖的中藥功效，中醫還推薦可以用花椒水泡腳。用花椒的吃法有哪些？花椒水泡腳有什麼好處?花椒的功效與作用又有哪些呢?
花椒的吃法
花椒魚片
材料:草魚1條(約1000克)、花椒50克、金針菇200克、大蔥50克、精鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉花生油適量、清湯200克。
做法
1、草魚宰殺去鱗、去鰓,剖腹去內臟洗淨,然後骨去頭片成魚片。蔥切節,姜切片。金針菇洗淨入沸水略煮,撈出盛入缽內打底。魚片加料酒少許,碼蛋清豆粉待用。
2、炒鍋置旺火上,加入花生油50克燒至六成熱,下薑片、蔥節爆炒出香味,摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸。將碼好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內,放入味精。
3、另鍋置旺火上,放花生油50克燒至七成熱,下花椒炸香起鍋淋在魚片上面即成。
花椒肉的做法
材料:五花肉1000克、花椒30克、紅曲粉10克、食鹽10克、白糖10克、雞精15克、醬油20克、料酒20克、蔥適量、姜適量。
做法
1、肉皮刮淨,才能確保肉皮熟後紅又亮。
2、將鐵鍋燒熱,不用放油,肉皮朝下入鍋,反覆烙制去毛。
3、將1000克肉塊放入鍋中,加入30克花椒;10克紅曲米;加入冷水沒過肉塊2釐米。小火煮1小時。
4、將煮好後的肉塊,切成方塊,碼入一個大碗中。
5、鍋中放油,爆香蔥薑片;調入醬油;鹽;雞精;白糖;料酒;衝入沒過肉塊的清水,煮開後即可關火。
6、將湯汁倒入盛放肉塊的碗中,並放入花椒袋。
7、將碗放入蒸鍋中,小火蒸製2小時。然後揀出花椒;蔥姜,倒出湯汁，出鍋。
花椒的功效與作用
1、增加食慾。花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。
2、降血壓。有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。
3、糧食防蟲。存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒花椒放入，蟲就會自己跑走或死去。
4、油脂防「哈味」。在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味。
5、沸油防溢。油炸食物時，如果油熱到沸點，會從鍋裡溢出，但如放入幾粒花椒後，沸油就會立即消落。
6、防牙痛。如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就會慢慢消失。
花椒的藥用價值
1、治腹痛：將花椒3克，乾薑6克，香附12克加水煎服，每日兩次。
2、治牙痛：將花椒6克，陳醋100毫升加水煎煮，再去掉花椒，喝入口中含漱。
3、治頑癬：將川椒(去籽)25克，紫皮大蒜100克研成泥，揉搓患處，每日1～2次，效果較好。
4、治蛀牙：將川椒9克於燒酒30毫升中浸泡10天，然後濾過去渣，用棉球蘸藥酒，塞蛀孔內可止痛。
5、治受寒痛經：用文火微炒30克花椒，9克烏梅，每日2～3次;或將花椒9～12克研成細粉，雞蛋1～2個，用植物油炒熟後服用，每日2～3次。
6、治雞眼：取花椒3～5粒，大蒜一頭，蔥白10釐米長，共搗爛如泥，塗於衛生紙上，敷於患處，膠布固定，24小時取下，一般用藥1～2次即愈。
花椒水泡腳
1、中醫認為用花椒水泡腳更有助於提高睡眠效果。花椒水製作方法並不難，用一個棉布包50克花椒(1斤分10份)，繫緊後，加水煮開，用這個水泡腳即可。花椒包可以循環利用，不需要每天更換，可用上一個星期左右再換新的。
2、花椒泡腳10分鐘最解乏。水溫一般在40—50攝氏度，以雙腳皮膚發紅、面部有微汗為宜。每天如能早晚用2%濃度的鹽水加熱後泡腳對健康較為有利，或者在泡腳的熱水裡加少量花椒或者芥末，有利於增進足部血液循環。
3、花椒泡腳增強免疫力。每天晚上在睡前先洗腳一遍，之後再用花椒水燙泡，能起到增強人體免疫力，對流感和其他傳染性疾病有預防作用，達到祛病的效果。此外，花椒水泡腳還能有效殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫。
4、花椒水泡腳可防腳臭、腳汗、腳氣。抓一把花椒用沙布包好放到鍋裡用水燒開後，雙腳先燻等水溫能下腳的時就開始泡腳。
5、花椒泡腳能有效祛寒。花椒屬辛辣之物，性溫，能起到去除寒症，通血脈，調關節的作用。煮好花椒水倒入盆中，先燻雙腳，等水溫適宜時泡腳。第一次加水不必過多，在泡腳過程中不斷加水，直至蓋過腳踝，泡腳半小時以上，能起到驅寒發汗的效果。
6、花椒泡腳能預防流感。北京四大名醫之一施今墨生前就堅持每晚用花椒水浴足，然後用左右手交替按摩湧泉穴100次的方法進行保健。用花椒水泡腳，結合按摩手法，可以使全身經絡疏通、血脈流暢，能調節人體機能，從而達到自我保健的效果。
總結：用花椒水泡腳更有助於提高睡眠效果，去除寒症，通血脈，調關節，增強身體抵抗力。花椒的藥用價值也很高，治頑癬、治受寒痛經、治牙痛等等，可以說是百利而無一害了。上文小編給大家介紹了幾種花椒的做法都很簡單易懂，大家可以嘗試一下哦。