嗨，你好呀，歡迎來到小鵝美食。今天分享一個特別好吃的素包子。
不用提前發麵，一次發酵成型，非常的簡單快速。這樣做出的包子又鬆軟、菜餡鮮嫩不變色，而且這種餡也非常的營養美味，出鍋後連吃五六個都不過癮，真的非常好吃，愛吃包子的朋友可以試一下哦。
【所需食材】
豆乾4張、紅薯粉條1把、韭菜1小把、芝麻油、鹽、雞精，400g麵粉，3g酵母，220g溫水
【具體做法】
1、今天的包子是採用一次發酵成型做法，也就是面先不用發，包好之後再發酵，這樣更簡單快速。所以我們先來調餡。粉條泡軟切碎，加1勺老抽上色，豆乾切成丁，一起放入油鍋中炒香，盛出放涼。
2、韭菜洗淨切成小段，放入冷卻的粉條豆乾中，先加2勺香油 攪拌均勻，油可以形成一層油膜，隔絕鹽分減少出水，再加入鹽、少許雞精進行調味。鹽可以在包的時候再加入，這樣可以防止出水。愛吃辣的也可以放一點辣椒粉。我是粉條控，特別喜歡吃粉條，所以粉條放得特別多。
3、餡料準備好之後，再來和面。400g麵粉、3g酵母、大約220g溫水，攪拌成棉絮狀，揉成軟硬適中的麵團，麵粉吸水性不同，水的用量可以酌情調整。麵團揉好後直接搓成條，切成小劑子，再擀成中間厚四周薄的包子皮。
4、放上餡料包包子，包好之後放在蒸屜上，蓋蓋發酵到體積明顯變大、手感輕飄飄的就可以了。夏天氣溫高，大概需要10-20分鐘左右，冬天大概需要30分鐘到1小時左右。
5、開水上鍋，大火蒸10分鐘，關火燜2分鐘即可出鍋。包子不要蒸太久，蒸太久了，素菜顏色容易發黃不好看。
鬆軟好吃的韭菜香乾粉條包子就出鍋啦，熱騰騰的、又松又軟、又鮮又嫩，一口氣連吃了5個沒過癮。吃不完的包子可冷凍保存，早上加熱一下就可以解決早餐了。
今天分享到這裡就結束了。我是小鵝，美食領域原創作者，感謝朋友們的閱讀，您的關注、評論、收藏、轉發是對我最大的鼓勵。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在評論區和我交流分享哦。美食教程天天更新，我們明天再見，拜拜