白酒是我國傳統文化不可或缺的一部分,我們的父母長輩那一個年代的人都比較喜歡喝白酒。白酒有著啤酒和紅酒不可取代的魅力,首先就是白酒的酒香,白酒擁有眾多的香型,各種香型香味也各有不同,例如全國銷量最大的是濃香型白酒講究綿甜爽淨,而價格普遍偏高的是醬香白酒特別要求醬香突出且協調、同時空杯留香要持久。然後就是白酒的味道,優質的白酒入口綿柔,酒味持久。今天,黃老師給大家帶來了全國最好喝的四種白酒,全喝過的算你牛!
一、茅臺
茅臺酒是風格最完美的醬香型大麯酒之典型,故「醬香型」又稱「茅香型」。其酒質晶亮透明,微有黃色,醬香突出,令人陶醉,敞杯不飲,香氣撲鼻,開懷暢飲,滿口生香,飲後空杯,留香更大,持久不散,口味優雅細膩,酒體豐滿醇厚,回味悠長,茅香不絕。
二、五糧液
這種香型的白酒是以高梁、大米等穀物為原料,以大麥和豌豆或小麥製成的中、高溫大曲為糖化發酵齊(有的用麩曲和產酯酵母為糖化發酵利),採用的釀造下:工藝是混蒸續餷、酒糟配料、老窖發酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的。其主體香味成分址已酸乙酯。酒質的特點為無色或微黃色,清亮透明。窖喬濃鬱。甜綿爽淨,純正協調,餘味悠長。高度酒為40至60度。
三、汾酒
釀造汾酒是選用晉中平原的「一把抓高粱」為原料,用大麥、豌豆製成的糖化發酵劑,採用「清蒸二次清」的獨特釀造工藝。所釀成的杏花村酒,酒液瑩澈透明,清香馥鬱,入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌。釀酒師傅的悟性在釀造過程中起著至關重要的作用,像制曲、發酵、蒸餾等就都是經驗性極強的技能。千百年來,這種技能以口傳心領、師徒相延的方式代代傳承,並不斷得到創新、發展,在現代汾酒釀造的流程中,它仍起著不可替代的關鍵作用。
四、古井貢酒
50度以上的酒,這個古井貢酒,醇和協調,大曲濃香型白酒,瓶口的精密包裝,越放越好,大壇裝,空杯留香,保證了酒的原汁原味,造福三代,而這款酒就是,古井貢酒始於建安元年(196年),屬於亳州地區特產的大曲濃香型白酒,其淵源始於建安元年(196年)曹操將家鄉亳州產的''九醞春酒」和釀造方法進獻給漢獻帝劉協,自此一直作為皇室貢品,曹操也被史學界命名為古井貢「酒神」。古井貢酒以「色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息」的獨特風格,四次蟬聯全國白酒評比金獎。
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