% Arabica,與咖啡一起看世界

2020-12-12 味覺大師

咖啡館早已不是只販售咖啡的店鋪，在現代社會，咖啡館是人們享受閒適生活、排解社會壓力的休憩之所。

近日，火爆日本京都的精品咖啡店%Arabica在上海武康路開業，成為%Arabica咖啡店在中國大陸的第一家店鋪。%Arabica門店遍布日本、香港、中東等地。在這個咖啡店橫行的年代，%Arabica迅速成為社交媒體寵兒，並吸引著全球各地的咖啡迷去朝聖。很多人甚至為了喝一杯%Arabica不惜專程飛到日本。

提到%Arabica，必須要提到兩個人，一個人是東海林克範，一個人是世界著名咖啡師山口淳一。東海林克範是一個旅居超過60個國家的咖啡愛好者。豐富的閱歷和自小對咖啡的鐘愛讓他決心要做出一杯「世界頂級的咖啡」。為此他在夏威夷收購了一個農園，專門種植咖啡豆，更是把有關咖啡的周邊全部了解了一遍。

後來在某一年的世界咖啡拉花比賽中，東海林克範結識了世界著名咖啡師山口淳一。出於同樣對咖啡的熱愛，志同道合的兩個人很快成為了好友，當東海林克範說起自己的夢想時，山口淳一表示，自己願意同他一起，將這個夢想變為現實。

2014年9月，在古色古香的京都八坂塔旁一棟50多年的日式房子裡，一家外觀古樸低調的咖啡店開業了，這就是%Arabica的第一家店鋪。值得一提的是，%Arabica有著與眾不同的氣質：不同於其他咖啡店有種類繁多的甜點，%Arabica始終只售賣咖啡豆與Espresso（意式濃縮）、Macchiato（瑪奇朵）、Latte（拿鐵）及Americano（美式）四款現衝咖啡。品牌所使用的咖啡豆，與店名%Arabica一致，選取百分百Arabica咖啡豆。arabica是咖啡豆中比較難伺候的一種，也是咖啡中上品的代表，多產於夏威夷、拉丁美洲等地。為了提供最好的咖啡，東海先生特意買下夏威夷的一塊地，專門種植最好的咖啡。除了自家的豆子，%Arabica還會從全球採購精品咖啡豆，以非洲和中南美豆為主。據說一共有14個大類，全屬於Arabica。現如今，除了亞洲地區的中國香港及日本之外，杜拜、科威特、阿曼、柏林等地都能見到% Arabica的身影。

%Arabica是為美味而生，它將作為咖啡中上品的代表不斷發展。帶著%Arabica看看熱鬧的香港天星碼頭，欣賞風景如畫的京都嵐山，在文藝的上海武康路上悠閒漫步。正如創始人東海林克範所說的：See The World Through Coffee（與咖啡一起看世界）。

%Arabica咖啡上海店

地址：武康路374號武康庭1層

%Arabica咖啡香港中環店

地址：國際金融中心1期p1口

%Arabica咖啡香港香港尖沙咀店

地址：尖沙咀天星碼頭1樓KP-41鋪

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    而這種生活最終的解答就是：咖啡。 　　因此在2013年，東海林克範把% Arabica的第一間店設立在香港愉景灣。由於反響不錯，他便將自己的家鄉日本作為中心，2014年9月，% Arabica在京都東山正式設立了他們在日本首店，翌年又在京都嵐山開設第二間門店。 　　如今，%Arabica的版圖已逐漸拓展至世界各地，已經開設了11家旗艦店。
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  • 2019春:上海咖啡之旅,%Arabica
    看裝修設計也好，看人氣或飲品也好。定價出乎意料的平價。比起隔壁家的百元起，二、三十塊的價格真是良心了，也難怪客流量爆棚。人氣如果之前店面是人氣真好，這一間則只能是人氣爆棚了。「全都是人」，站著都嫌人多的程度，點杯咖啡牌號**99，吧檯叫號此刻是**62，拿到咖啡是40分鐘之後。孩童很多時尚年輕人聚集，最感觸的是跟著漂亮媽媽來買豆的小男孩。如果說，咖啡行業的持久生命力在於現在的孩童，未來的咖啡消費後備軍，那麼這個小朋友最初對咖啡的印象就會是這間%了吧。
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    已知最早有關咖啡的記載見於公元 900年左右。咖啡原產於衣索比亞。阿拉伯人在公元 600年左右即栽培咖啡。最早是將乾燥的生咖啡豆粉碎後作為胃藥飲用。至13世紀後才將咖啡豆焙炒後飲用。因咖啡飲料香味濃鬱，逐漸在阿拉伯國家普及。
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