隨著經濟發展迅速，國內的交通方式也有著天翻地覆的變化，從徒步驢馬車到現在的飛機、火車、汽車等。不過如果說性價比最高的遠途出行還是火車是最方便，不用操心開車還能在車上讀書、看報、聽歌、睡覺。不過，無論是高鐵還是普通的列車，總會有一節車廂作為餐車，用來為車上的旅客提供餐飲服務。但是，往往坐火車的人卻不會選擇吃列車上提供的飯菜，這真的是因為貴麼？
其實，並不是。貴只是佔據了一個方面，還有一個方面就是衛生問題。大家都知道，餐車提供的飯菜一般都是在列車上製作。但是，這個製作過程每個人都看不到，難免會有懷疑。在全員注重食品衛生的情況下，大家都不選擇在火車上吃飯也在情理之中。
另外，由於每個人的口味不同。列車上只能供應某幾種菜品，不能滿足更多旅客的需求。曾經，一位網友說：在火車上躺累了，想要找一個安靜的地方坐一會兒，沒想到剛剛走到餐車，就直接被趕了出來，說不吃飯不能在餐車待著。所以，到餐車吃飯的人一般都是站票，沒有座位。
如果路途遙遠，到餐車吃上一次飯就可以一直在這裡坐到下車。不選擇在列車上吃飯的還有一個原因就是，列車售飯員會隨著時間的推移，降低價格。讓很多人感覺到這些飯菜並不值得去購買，另外上車前的泡麵也夠吃了。還有就是，15元的盒飯和30元的相差點只是米飯隨便吃，粥隨意喝，相同的菜品多了兩塊肉，外加一個座位。