石門東山峰茶園採茶忙 彭健 攝
保靖黃金村鼓舞茶園
聞茶香 楊曦 攝
醉茶園 張小翔 攝
沅陵辰龍關碣灘茶休閒養生莊園緊臨酉水畫廊
溈山茶園環繞密印寺
平江福壽山九獅寨茶園
(本版圖片除署名外由當地茶園提供)
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文/張福芳
寒食初過穀雨前，正是春色滿茶園。
開園囉，採茶囉
放眼望去，石門、沅陵、保靖、溈山、平江的茶園已經沸騰了，讓我們不負春光，跟隨湖南印象，去採茶品茶吧。
羅坪、東山峰 北緯30° 名茶黃金帶上的「天上茶園」
採茶地點：石門縣羅坪鄉茶場、東山峰茶園
時間：清明後
周邊景點：東山峰鹿野仙蹤景區、壺瓶山、夾山寺
精品採茶路線：從長沙出發，上長張高速—轉杭瑞高速，慈利東出口下，沿省道304進入縣道008，然後再轉入縣道J05到達羅坪鄉。（約6個小時）
「天下好茶，多出江南，武陵尤為盛焉。夾山禪茶，西坡牛抵，百年宜紅，一代銀峰，佔盡荊楚名山。」36個字，贊盡石門名茶。
石門茶妙在哪裡？妙在那最美茶園。
居住著土家、白、苗等7個少數民族的羅坪鄉，3萬畝生態茶園生長在海拔800米的高山上，連片成景。
羅坪是上天留在高山上的一幅美麗畫卷。因海拔高，春茶採摘都在清明後。
嫩芽襯白蕊，婉約茶尖生。清晨，採茶女們洗淨素手，披霜踏露，置身在如詩如畫的茶園中採摘幼芽，這些幼芽歷經採摘、攤青、殺青、清風、初揉、初烘、攤涼、復揉、復烘、理條、整形、提毫、提香……最終形成了石門銀峰「色綠、香高、味濃」特色，細細品上一口，茶味鮮爽，且具有獨特的蘭花清香。
除了茶園，羅坪還有壯美亮埡山、神秘香爐山、傳奇董公寨、潺潺滎陽河、秀美紅石林，以及百畝茶歌走廊、千年成群老樹。
不遠的東山峰上，有集中成片的萬畝「天上茶園」，層巒疊嶂，連天接雲，清香沁人；彩色花海，爭先綻放；再喝上一杯石門銀峰，讓你的每個毛孔都散發愜意。
4月—5月之間，石門還準備了「品石門銀峰，走萬裡茶道」、2017年首屆湖南省手工制茶技能大賽等精彩紛呈的活動。
黃金寨 呂洞山苗寨古茶園品 「文物」
採茶地點：保靖黃金村、排吉村
時間：3月中旬—5月初
周邊景點：漢代四方城遺址、呂洞山風景區、八部大王遺址
精品採茶路線：從長沙出發，上長張高速—轉杭瑞高速，行駛217公裡後轉吉首互通，乾州收費站出口下，沿省道229行駛17.5公裡到達黃金村。（約5.5個小時）
3月31日，一場別開生面的「茶王」爭霸賽在呂洞山鎮夯沙村鳴鑼開賽,100名茶農依次排開，在40口大鍋前手工炒茶，經過激烈的角逐，由專家通過望、聞、品等，評選出新一屆「茶王」。
每年一屆的黃金茶「茶王」爭霸賽可以說是保靖最熱鬧的茶節，爭霸賽後，保靖的各大茶園將爭先開園採摘。
清《保靖縣誌》記載：明朝嘉靖年間，某道臺巡視保靖六郡，路經黃金寨，品嘗該地茶葉後，頗為讚賞，賞黃金一兩，奉為貢品，「一兩黃金一兩茶」就此傳開。
想要採摘到最好的黃金茶，一定要去黃金村。黃金村不僅有連片古茶園、黃金古茶道，還有一棵樹齡達411歲的「黃金一號」古茶樹，系我省唯一植物活體非物質文化遺產保護對象，保靖黃金茶也因此被稱為「可以喝的文物」。
走進黃金村，漫山的茶樹層層疊疊，鋪滿房前屋後。「黃金一號」古茶樹浸潤著苗族文化長盛不衰。沿著黃金村河的兩岸，依山傍水分布著7大古茶園，茶園裡2057株古茶樹堅韌挺拔，見證著千年苗寨一天天的興旺。
跟著大師學手工炒茶，嘗一杯「黃金一號」古樹茶，再領略一把酉水河兩邊的土、苗風情，絕對是這個春天最愜意的選擇。4月20日，在2017中華茶祖節開幕式上，你在長沙也可品一杯「可以喝的文物」——保靖黃金茶。
溈山 名山名寺有名茶
採茶地點：溈山湘茗龍泉基地、八角溪村
時間：3月中旬—5月初
周邊景點：炭河裡遺址、密印寺、龍泉漂流
精品採茶路線：從長沙出發，上長張高速，寧鄉縣下，沿寧橫公路行駛50多公裡，再轉鄉道655，20公裡後到達溈山鄉。（約2.5個小時）
從長沙出發，一路向西，經過寧鄉縣城，穿過炭河裡遺址、路過黃材水庫，路由筆直轉向了彎曲，不一會，山腳下、小溪邊、山腰上、房前屋後……一壟壟茶園撲入眼帘，我們仿佛進入了茶的海洋、茶的世界。
爬坡半個小時後，被茶園包裹的溈山鄉集鎮就到了。集鎮不大，名聲卻不小。因為我國著名佛教聖地密印寺以及99米高的千手千眼觀音聖像就坐落於此。毛澤東和蕭子升遊學時，還曾在密印寺內住過兩晚。
溈山茶，其實與密印寺也有著很深的緣分。相傳唐代密印寺住持靈祐禪師是一位制茶高手，能識土辨茶，是他尋遍溈山，遴選出上好茶苗，移植至寺中，並製成溈山毛尖，使之成為歷朝貢品。新中國成立初期，毛澤東曾寫信感謝溈山鄉送去的溈山毛尖；劉少奇曾用家鄉的溈山毛尖款待國內外友人。
繼續往溈山深處前行，路旁桃花開得正豔，襯著茶園，充滿了生氣；山谷裡，樹林中不時冒出一兩株盛開的梨花；半山腰上還有兩三處瀑布招呼著遠方的客人……上坡、下坡，再上坡，豁然開朗，一處藏在山頂的2000多畝茶園映入眼帘。
滿山採茶人，生動了寂靜的茶園。他們雙手不停地在嫩芽和茶簍之間穿梭， 趁著天氣好，他們在趕採明前茶。清明前採制的茶葉，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，香氣物質和滋味物質含量豐富，有「明前茶，貴如金」之說。
目前，龍泉基地茶園還開設了高端私人訂製茶園項目，只需6萬元，你就能在溈山上有一畝自己的茶園，享受20年的好茶葉。
辰龍關、太常 峽谷茶園在古戰場中起舞
採茶地點：沅陵辰龍關碣灘茶休閒養生莊園、太常茶場
時間：清明、穀雨前後
周邊景點：鳳凰山森林公園、酉水風情畫廊、鳳灘水力發電站
精品採茶路線：從長沙出發，上長張高速—轉杭瑞高速，官莊鎮出口下，沿國道319行駛2公裡到達官莊鎮。（約3個小時）
沅陵的茶園流淌著故事。
且說那辰龍關，因地勢狹長險要，康熙年間，清軍與吳三桂孫帶領的吳軍在此交戰三年，後在當地鄉民幫助下，清軍才一舉攻破吳軍獲勝。辰龍關因此被乾隆皇帝封為「天下第一關」。林則徐也曾在此處過關歇驛，有感此地風貌，賦詩一首《辰龍關》。
曾經「一夫當關，萬夫莫開」的古戰場，如今成了湖南辰龍關碣灘茶休閒養生莊園的一部分，集茶葉產業加工、生態旅遊休閒、精準扶貧於一體的綜合項目正在建設中。
清晨，漫步辰龍關，薄薄的霧氣籠罩山谷，小溪在十裡蔥翠茶園間歡快奔騰，順著峽谷，尋覓著先人的足跡蜿蜒而去。
而此時的太常鄉太常茶場，早已開園採摘。早在多年前，這裡曾出土過戰國和漢代的銅、陶器等。望著眼前一片片春綠，看著採茶女邁著輕盈的腳步款款而來，悅耳動聽的歌聲飄浮入耳，心早已沉醉於那抹茶香裡。
在這裡，遊客可以體驗採茶生活，參觀茶製作過程。採摘的鮮葉可以以20元每斤賣給茶廠。若是制茶結束的早，還可以跟一群小夥伴去享受農家樂，太常鄉的蔬菜可是出了名的天然無汙染。
福壽山 高山密林仙境茶園
採茶地點：平江九獅寨高山有機茶園
時間：清明後至5月份
周邊景點：平江起義紀念館、幕阜山森林公園、石牛寨國家地質公園
精品採茶路線：從長沙出發，上長瀏高速—轉平汝高速，安定下，沿國道106行駛1.8公裡後駛入縣道008，7.3公裡後進入鄉道268，行駛22.4公裡後到達福壽山森林公園。（約2.5個小時）
一進入福壽山，連綿起伏的群山就迎面而來，峭壁上不時有溪流一瀉而下，密林中，偶有幾株桃花點綴其間。
山路彎彎，倒平整寬敞，雖已是春天，山上的氣溫卻只有幾度。
雄美壯闊的九獅寨高山有機茶園便綿亙於福壽山海拔1000—1300米的峰巒深處。茶園雲霧繚繞，如臨仙境。待山風過去，一排排綠浪踏歌而來，爭先入眼，若綠裳仙子曼舞雲端。
山高，低溫，這裡的茶葉胺基酸含量高，品質上乘。但採茶是一件辛苦的細活：採摘時要使芽葉完整，在手中不可緊捏；放置茶簍中不可緊壓，以免芽葉破碎；且指甲不能碰到嫩芽，以免影響茶葉的品相。
那麼一杯好的綠茶到底要多少顆芽頭？試驗後發現，112顆芽頭才能製成1克綠茶，一斤綠茶則需要5.6萬顆芽頭。
我們把剛採的鮮葉交給了當地茶場，5個小時後「新鮮出爐」。看著杯中「尤物」，條索緊細，色澤翠綠，白毫顯露，葉在水中漸次舒展，體態極盡婉轉。細啜一口，滋味醇厚，回甘綿長，久難忘懷。
採茶、制茶，露營、篝火晚會、溯溪……山上的日子自在逍遙，惟願時間就此停住。
■ 連結
2016湖南 「十大最美茶葉村（茶園）」
安化縣 馬路鎮雲臺山村 雲上茶園
石門縣 維新鎮古城堤村 雲中君有機茶園
耒陽市 龍塘鎮江頭村 江頭貢茶園
汝城縣 泉水鎮旱塘瑤族村
慈利縣 三合鎮牧羊衝村
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