任性的廣州天氣說下雨就下雨，說熱就熱，夏天在五月份已經來到了廣州的身邊，說到消暑神器，除了空調之外，還有廣州的街坊們肯定都喜歡的綠豆糖水。
綠豆糖水是廣東地區家庭常備夏季清暑佳品。具有清熱解毒、降火消暑的功效。除此之外，綠豆還富含蛋白質、碳水化合物、胺基酸等多種營養元素。除了普通的煮法外，其實綠豆還有各種煮法，趁周末，不如來一碗爽一下吧！
值得注意的是：綠豆性寒涼，體質虛寒、脾胃虛寒、洩瀉者不能過量食用綠豆湯哦。
煮法介紹
綠豆海帶湯
用料
海帶70克，綠豆80克，冰糖50克
做法
1.海帶洗淨切成條，再切成小塊。
2.綠豆用清水浸泡4小時，泡發洗淨。
3.鍋中清水燒開，倒入綠豆，蓋上蓋，燒開後用小火煮30分鐘至綠豆熟軟。
4.揭蓋，倒入海帶、冰糖拌勻，用小火煮10分鐘至全部食材熟透。
5.攪拌均勻，出鍋即可。
【自製家常綠豆沙】
用料
綠豆100克，冰糖40克
做法
1.綠豆用清水浸泡4小時，泡發洗淨。
2.鍋中清水燒開，倒入洗淨的綠豆。
3.蓋上蓋，燒開後轉小火煮約1小時至綠豆熟透。
4.揭蓋，倒入冰糖拌勻，煮至糖分溶化。
5.關火，盛出煮好的綠豆沙，裝在碗中即成。
冬瓜海帶綠豆湯
用料
冬瓜塊80克，海帶50克，綠豆20克，冰糖40克
做法
1.綠豆用清水浸泡4小時，泡發洗淨。
2.將冬瓜、海帶洗淨切塊，待用。
3. 鍋中清水燒開，放入綠豆，蓋上鍋蓋，用中火煮40分鐘至綠豆熟透。
4. 倒入冬瓜、海帶拌勻，繼續煮20分鐘。
5. 倒入冰糖攪拌至融化，即可出鍋。
薏米綠豆湯
用料
薏米90克，綠豆150克，冰糖40克
做法
1.將綠豆、薏米分別用清水浸泡4小時，泡發洗淨。
2.砂鍋中清水燒開，倒入洗淨的綠豆、薏米。
3.蓋上蓋，燒開後用小火煮40分鐘，至食材熟透。
4.揭開蓋，加入冰糖煮至溶化即可。
海藻綠豆粥
用料
大米150克，綠豆100克，海藻50克，鹽少許
做法
1.將綠豆、海藻分別用清水浸泡4小時，泡發洗淨。
2.砂鍋中清水燒開，倒入綠豆、大米拌勻。
3.蓋上蓋，煮沸後用小火煲煮約50分鐘，至米粒變軟。
4.揭蓋，放入洗淨的海藻和適量鹽，攪拌勻。
5.拌煮5分鐘，海藻綠豆粥就做好啦！
糙米綠豆紅薯粥
用料
水發糙米200克，水發綠豆35克，紅薯170克，枸杞少許，冰糖適量
做法
1.紅薯洗淨去皮，切成小塊。
2.砂鍋中清水燒開，倒入洗好的糙米、綠豆拌勻。
3.蓋上蓋，燒開後用小火煮約60分鐘。
4.揭蓋，倒入紅薯、枸杞，攪拌均勻。
5.蓋上蓋，用小火續煮15分鐘至食材熟透。
6.加入適量冰糖調味即可。
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