2018世界水果地圖提供了對各種全球水果貿易趨勢的深入探索。
由荷蘭合作銀行（Rabobank）製作發布的2018世界水果地圖（World Fruit Map 2018: Global Trade Still Fruitful），揭示了全球水果行業的現狀及關鍵趨勢，如冷凍水果在全球的普及，牛油果和藍莓的貿易量翻三倍，以及中國新鮮水果進口量的顯著增長。
每一個水果銷售都應該了解的生鮮經營理念，如何選擇水果品類，如果經營應季水果，哪些水果的利潤更高，哪些水果的損耗更大。隨著生鮮銷售旺季的到來，今天就和大家了解一下水果生鮮應該如何經營？
能夠大量進入我國的進口水果自然是有一定優勢，品種優勢如馬來西亞榴槤 紐西蘭奇異果，季節反差如智利車釐子。
日本的水果品質世界領先，賣到中國的日本水果，無論是蘋果還是葡萄，從包裝到產品本身，都讓我們不得不嘆服。
菲律賓香蕉、泰國龍眼和越南榴槤這些水果在種植條件上優於我國同類產品，而且在東南亞地區土地人工成本較低 。東南亞地區進口水果貨量很大，美國也是向我國出口水果最多的國家之一。
智利有70%以上的車釐子發往中國，一是因為我們人口基數大，二是南美很多國家水果的標準達不到歐洲和北美、澳大利亞等市場的要求，所以很多都銷往了中國地區。
報告稱，水果市場遠比蔬菜市場更為全球化。全球種植的水果中約有9％用於國際貿易，而且這一比例仍在上升。香蕉、蘋果、柑橘類和葡萄在水果進出口貿易中最常見，拉美國家是全球出口的主導力量，中國的進口市場巨大且在日益增長。
水果市場與蔬菜市場的不同在於，水果加工品如果汁一直以來都是重要的水果產業。然而，在美國、歐洲和大洋洲等發達國家的成熟市場，果汁和水果罐頭的消費有下滑的趨勢。
世界水果行業發展趨勢：
目前全球的新鮮水果貿易越來越普及，這個現象要歸功於冷鏈的快速發展。而加上消費升級、健康消費等理念的出現，果汁和水果罐頭銷量下降，新鮮水果銷量持續上升；
有機水果受到消費者的青睞，而且因為生產力發展，目前有機水果價格越來越親民。
藍莓、牛油果等高端水果越來越流行，消費越來越高，進口體量越來越多；
中國在世界水果貿易中佔的比重越來越高，中國是一個水果生產大國，也是水果消費大國，目前水果的進口量依然高於出口量。