荷蘭豆招牌的菜式，2分鐘快速炒，下飯還營養
在餐桌上，我們常常吃到荷蘭豆，但並不是所有的肉類都能夠跟荷蘭豆搭配得天衣無縫。而今天我們要推薦的就是跟荷蘭豆，搭配得天衣無縫的食材，那就是章魚腿了。一根根肥美的章魚腿，再加上美味的汁，跟荷蘭豆一起炒成一道美味的菜餚，就成為了我們餐桌上普遍看到的一道家常菜了。
你知道這道菜是怎麼做的嗎？看起來多汁美味的菜餚，做起來並沒有想像中的那麼難，只需要掌握當中的竅門，就能夠在十分鐘內完成這道菜了。
料理名稱：【荷蘭豆炒章魚腿】
食材配料：章魚腿，紅椒適量，荷蘭豆，姜，大蒜幾片，大蔥幾根
首先簡單處理好準備好的食材。先把荷蘭豆兩邊的老筋去掉，用手掰住一邊即可去掉兩邊的老筋，去掉之後，洗乾淨；拿出老薑，紅椒和蒜瓣，把老薑去皮衝洗一遍，然後切成一塊一塊的薑片，把紅椒去蒂，簡單清洗一下，然後把蒜瓣掰皮，清洗，拍扁或切碎待用；
章魚腿拿出來解凍，解凍清洗切成一條條小的章魚腿；準備鍋，加水煮沸，加入些許鹽和沙拉油，然後加入處理好的荷蘭豆，過熱水之後過冷河，撈起；
然後，步驟二的水倒了，然後另外加入水煮沸，然後添加些許料酒，倒入章魚片，等它變硬就可以過冷河了，撈起備用；
步驟四：鍋裡面加些油，爆香蒜，然後加入蔥段和蒜片，兜一下；
加入章魚腿，翻炒大概一分鐘，加入配料，些許白糖，些許蠔油，然後再翻炒一下，讓它上色，上色完畢後加入些許清水，蓋鍋燜60秒，開蓋加入去筋的荷蘭豆，翻炒一下，讓他們互相入味；
然後，加入些許紅椒，繼續翻炒，最後加入些許米酒，讓整個菜餚，聞起來更香，吃起來更香，等到收汁完畢，就可以上菜了！
如果實在想不到平時吃什麼的朋友，不妨可以做這一套，特別送飯的菜餚，吃起來不僅香，招待朋友也是不錯的選擇！
料理需要注意：
1、燜的時間不宜過長，過長的話就會讓荷蘭豆和章魚腿吃起來沒那麼爽口，就會直接影響了口感了呢；
2、這道菜特別送飯，如果做這道菜的時候，不妨煮多一些飯，避免招待時候不夠飯吃，就很尷尬呢；
3、章魚入味沒有那麼簡單，所以需要仔翻炒的時候，多做一些功夫，時間要夠；
4、最後的米酒也是比較關鍵的，會讓菜餚吃起來更香，而且有效去除章魚的腥味呢。