葷素搭配，一口一個牛油果醬卷蝦，好吃
我第一次吃牛油果的時候，它還沒那麼紅......
傻傻的我直接生啃了一個，臉都黑了......
當時我滿腦子想的都是：怎麼會有這麼油的水果？難怪要叫牛油果！！！
後來知道牛油果跟別的食材搭配一起，是超級好吃的。
牛油果也叫鱷梨，它被發現至少有10000年的歷史了。什麼概念？要知道，公元前8000年的時候，我們中國才開始馴養豬。
牛油果這麼受歡迎不是沒有原因的，它含有豐富的營養成份，不僅有鉀、維生素B、維生素C和維生素E，還有葉酸等將近20種維生素和礦物質。
雖然牛油果脂肪含量很高，但它所含的都是不飽和脂肪，簡單來說就是好的脂肪，有助於改善血液的膽固醇水平。當然了，牛油果的熱量也很高的，減肥的小夥伴一天吃一個就好啦。
選購牛油果的時候，最好選梗完整的。當牛油果摘下來之後，果梗能避免它氧化變色、果肉變色。怎麼判斷牛油果的成熟程度呢？那就得看牛油果的頂部顏色啦。
如果是綠色，則代表牛油果還沒熟，果肉還是稍硬的。
如果是黃色，就是剛剛好，也是最美味的程度。如果是深棕色接近黑色了，那牛油果已經過熟快爛了。
當然啦，個人口味各有不同，不一定要黃色的才能吃，像我就專挑綠色的，哈哈！
然後牛油果的吃法就有很多很多種啦，但是千萬別學我直接整個啃哈，不過你要是喜歡這樣的口感那也是可以的。
之前有在某圈看過朋友在輕食店吃過一款用牛油果做的醬搭配黃瓜和蝦這樣造型的小食，印象很深刻，被它清新的造型給吸引了，於是乎，我決定一定要自己親手把它做出來，還好~~樣子和味道跟我想像的差不多~
牛油果、黃瓜和蝦感覺是經典搭配呀~什麼沙拉啊，蘸牛油果醬，做意面之類的，現在做成一口一個的小食，超新鮮超滿足的喲！
吃不慣牛油果的也不要勉強，人生苦短，何必和自己過不去，換千島醬或其他自己喜歡的醬也是可以的呀！調料完全是憑自己感覺來的，可以根據自己口味自由發揮。
詳細步驟：
蝦剝殼，去除蝦線，洗淨。
加鹽、黑胡椒粉和檸檬汁醃製。
牛油果切小塊，加鹽、黑胡椒粉和檸檬汁壓成泥。
熱油鍋，放入醃製好的蝦炒熟。
黃瓜削成長條薄片。
平鋪黃瓜片，抹上牛油果醬，放上蝦，捲起，擺盤裝飾，完成。