最近幾年，市場的車釐子非常受歡迎，車釐子呈暗紅色，果實碩大、堅實而多汁，入口甜美，是很多走親訪友送禮之佳品。在很多人眼裡，我們國產中華小櫻桃就沒有了車釐子的那種色澤和口感，並大多都認為，個大顏色深是車釐子，而個小顏色淺的就是櫻桃，其實這種看法已經過時了。
一、車釐子和櫻桃的簡介
1.車釐子（國外的櫻桃）
車釐子是英文Cherry的音譯。很多人將國外的櫻桃叫做車釐子。常見的有賓瑩和是霖寶兩個品種，賓瑩果實呈暗紅色，皮厚堅挺，彈性很好味甜。霖寶果實呈淡黃色，果實細膩，多汁。主要產地是美國、加拿大、智利、澳洲和歐洲。
2.櫻桃（國產櫻桃）
（1）大櫻桃（車釐子），1871年，美國傳教士J.L.Nevius首次引入大櫻桃在煙臺栽培，主要是紅燈和梅早兩個品種，與國外的車釐子是一樣的。到現在有百年的種植歷史了。已經培育出多個可口的品種，比如拉賓斯、梅早、雷尼。相對於國外的車釐子，國內的品種豐富很多。
（2）小櫻桃，又稱中國櫻桃和中華櫻桃，個頭比較小，皮薄汁多，味道比較甜美，顏色一般都是淺紅色。這種櫻桃個頭小，現在已經很少有種植的了，因為個頭小，色澤賣相不怎麼好，價格較低。被很多種植戶淘汰了，像我國煙臺基本上已經很難找到了。
大多數人認為國外的個大、顏色深的叫車釐子，而國內的個小、顏色淺的叫櫻桃。其實這種說法已經不是很準確了，車釐子由於是國外進口的，路途的遙遠，註定它的採收期要提前，基本上都是7、8成熟就採摘了，其實到了國內，口感還不如我們的國產車釐子了。
車釐子和小櫻桃同屬薔薇科落葉灌木果樹，是同一種植物，只是品種不同而已。只是在市場的認可度上有所不同。
二、車釐子和櫻桃的區別
1.外觀和口感不同
（1）車釐子呈暗紅色，果實碩大、堅實而多汁。但是由於採摘時不夠成熟，運到國內口感有所下降。
（2）國內的小櫻桃，色澤紅豔，個頭比較小，皮薄汁多，味道甘甜而微酸。但是這種櫻桃一般都是隨摘隨買，不能過久儲存，而且品相和色澤沒有大櫻桃好，故這種品種被逐漸的淘汰，而大櫻桃像我提到的拉賓斯、梅早、蕾妮都要比車釐子口感好。
2.生長習性不同
（1）美國西北車釐子是少數真正屬於季節性水果之一，只是在每年的6月中旬出產，而到8月中旬，除了在高山地區少量的產品外，美國西北車釐子車就下市了。
（2）中國的櫻桃（車釐子）以山東煙臺居多，口味也最純正，適宜在年平均氣溫15～16℃的地方栽培，土壤以土質疏鬆、土層深厚的沙壤土為佳。
3.營養價值不同
櫻桃和車釐子的營養價值相差不多，不同的是車釐子的含鐵量較高，位於各種水果之首。常食可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
總體上車釐子和大櫻桃的區別不是太大，車釐子由於要長途運輸，在新鮮度上沒有我國大櫻桃新鮮，但含鐵量上要高於大櫻桃。
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