豆腐腦不用出去買了,1把黃豆,在家就能做,簡單易學零失敗

豆腐腦不用出去買了，1把黃豆，在家就能做，簡單易學零失敗

豆腐腦又是一種人們經常吃的美食，早上吃的比較多，來上一碗豆腐腦，再搭配上油條、豆漿等等，絕對是一頓非常豐盛，口感又好的早餐。在南方，豆腐腦一般是吃甜口的，但是在我們北方，絕對是鹹豆腐腦銷量更好。

滑嫩潔白的豆腐腦，加上適量的滷汁，吃起來口感非常棒。看起來也好看，就像是一碗布丁一樣，即使是給孩子吃，也是非常喜歡的。但是豆腐腦的價格卻是越來越貴了，之前一大碗才兩三塊錢，但是現在漲到了5塊錢，才一點點，吃的不過癮。

豆腐腦雖然看起來像是非常複雜、非常難做的，但是真正做起來的話還真不是想像中那樣困難。做法非常簡單，更重要的是自己在家做的豆腐腦無添加，吃起來會更放心。

不知道朋友們想不想學習一下豆腐腦的做法？空閒的時候給家人們做上一頓，全家人肯定都喜歡吃。不多廢話，下面就來給大家介紹一下豆腐腦的簡單做法。豆腐腦不用出去買了，1把黃豆，在家就能做，非常簡單。

【自製豆腐腦】

食材：黃豆150g、葡萄糖內酯3g、清水1500ml

方法

步驟一：把黃豆洗乾淨，然後放到清水中浸泡一個晚上，直到完全泡發好。

步驟二：黃豆泡發好之後第二天我們將其倒入豆漿機中，加上1000ml左右的清水，然後開果汁鍵開始打，打好之後我們將豆漿過濾出來。

步驟三：然後把豆渣繼續放入豆漿機中，加上剩下的500ml清水，接著開果汁鍵繼續打一次，打好之後過濾到剛才的豆漿中。

步驟四：我們將豆漿過濾到鍋中開始煮，大火煮至冒泡，然後轉小火繼續燒。撇掉浮沫之後繼續煮上5分鐘，關火即可。

步驟五：我們將葡萄糖內酯放到一個鍋中，然後用少許清水將其化開，化開之後將剛才的豆漿快速倒進去，然後用勺子順著一個方向開始攪拌。

步驟六：攪拌片刻之後我們用鍋蓋把鍋蓋上，靜置15分鐘左右差不多就可以了。在這段時間，我們可以來準備調料，榨菜、香菜、鹽、生抽、辣椒油等等，等到豆腐腦做好之後倒在裡面就可以食用了。

這樣我們的豆腐腦就完成了，其實還是非常簡單的，最後選擇自己喜歡的調料放上就可以了。