昨天是中秋佳節，相信很多朋友都跟家人聚在一起吃了個團圓飯，簡簡單單的做幾味道菜和家裡的老父親喝上一壺老酒，聊一聊這些年的工作和生活。
昨晚中秋佳節的廣東並不能看到明月，星空抬頭望去多是烏雲一片和惆悵。
今天晚上又要出發去遠方了，去為了生活拼搏，晚上吃飯的時候特意的去菜市場買了一隻老「竹絲雞」，竹絲雞是燉湯的好材料，不用太多的藥材輔料也能燉出一鍋鮮美的雞湯， 很久沒為母親燉雞湯了，今天我們就來燉個雞湯喝。
廣東人燉湯講究火候，小火慢燉出來的湯才香才濃，所以我們燉湯都選擇砂煲或者燉盅來慢燉，下面是「枸杞紅棗竹絲雞」的做法。
材料：竹絲雞一隻、枸杞適量、紅棗適量、大蜜棗一粒、陳皮一塊、防黨。
做法：竹絲雞處理乾淨斬件，放入鍋中，枸杞、紅棗、蜜棗、陳皮和防黨清洗一下加入鍋中，注入清水，大火燒開轉小火慢燉，燉至湯水夠喝就好。
竹絲雞是廣東的叫法，學名是「烏雞」，一種可以藥用的雞，維生素c和胡蘿蔔素含量比普通的雞要高，更是老人小孩養身體的佳品，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。