2ND Coffee Maps·Tokyo 東京咖啡館

2021-02-07 2ND咖啡生活館訂閱號

WORLD

COFFEE SHOPS

——

‍東京咖啡館

東京のカフェ最前線



▎日本咖啡發展小歷史


◆15世紀40年代~19世紀60年代

荷蘭商館將咖啡帶入日本，供自己享用。


◆19世紀80年代~20世紀40年代

日本第一家吃茶店「可否茶館」誕生。

咖啡成為奢侈品，人們開始接受牛奶咖啡。

吃茶店慢慢普及，後因戰爭與地震又開始沒落。


◆20世紀50年代~20世紀70年代

吃茶店再度振興，咖啡走向平民化。


◆20世紀80年代~21世紀初

受到大型咖啡連鎖店的衝擊，吃茶店生存艱難。

最終只剩8萬餘家。


◆2010年~現在

昭和復古風潮在吃茶店間流行開來，

虹吸式的衝泡方式大受歡迎。

咖啡進入再評估時代。





02.世界咖啡地圖·東京


Tokyo

坐標 | 東京

機場 | 羽田機場（離市區近，方便快捷）

 機場 | 成田機場（離市區遠，班機多，乘坐成田特急Narita Express到達市區）

語言 | 日本語

貨幣 | 日幣￥

人口 | 東京都市區約1350萬，東京都會區約3670萬



☆ MARUYAMA COFFEE 丸山咖啡


東京都 西麻布店

〒106-0031
3-13-3 Nishiazabu, Tokyo

地鐵：日比谷線 廣尾站3出口 步行8分鐘
營業時間： 8:00〜21:00
無休，店內禁菸

早餐提供時間： 8：00~10：00 


      


圖片來自丸山咖啡官網


丸山咖啡，是日本赫赫有名的本土咖啡館。

目前在日本有10個門店，東京都市區的西麻布店從一早就十分繁忙。

咖啡師鈴木樹，代表丸山咖啡多次參加JBC（世界咖啡師競賽·日本），

2016年再次奪得冠軍，成為日本史上三次奪冠的選手。

丸山咖啡，超一流品質，超一流服務，絕對與其盛名相匹配。

店內貨架排滿世界競標咖啡豆，使丸山擁有不滅的魅力。

它真的太棒了！



☆ VERVE COFFEE ROASTER


東京都 Verve coffee

地址：５-２４-５５Shinjuku Station, NEWoMan, Sendagaya, Tokyo


以「Coffee is Fruit 咖啡就是水果」為理念的美國精品咖啡品牌Verve，

自進入日本以來一直有一批死忠粉，北歐的性冷淡流行的當下，

Verve以南加州風給人們帶來熱情，

帶來陽光、沙灘、椰子樹和衝浪世界！





☆ OMOTESANDO KOFFEE 表參道咖啡


香港店：Shop no24-25,G/F.,Lee Tung Avenue,No.200 Queen's Road East,Wanchai,HK

營業時間：Weekday  8:00-20:00，Weekend  9:00-21:00

（最初的東京店經過五年的經營，已在2016年年底閉店，新的店鋪正在尋找中……

但OMOTESANDO香港店已順利開業，並且成為時下的寵兒。）


表參道門店，圖片來自官網


香港門店，圖片來自官網


OMOTESANDO是唯一家因為網頁無與倫比的設計之美而讓人瞬間記住的咖啡館！

對！它的官網

打開，便一秒鐘收藏！

http://ooo-koffee.com/



☆ BLUE BOTTLE COFFEE藍瓶子咖啡


清澄（工廠店）：1-4-8, Hirano, Koto-ku, Tokyo

青山店 ：3-13-14 Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo

六本木店： 7-7-7 Roppongi Minato-ku Tokyo

新宿店 ：4-1-6 Shinjuku Shinjuku-ku, Tokyo


你們去吧。




☆ STREAMER COFFEE COMPANY


    官網：http://streamercoffee.com/

Add: 1F 1-20-28, Shibuya,Shibuya-ku, Tokyo

Tel: +81. 3. 6427. 3705

8am to 6pm (Mon-Fri, Hol)

10am to 6pm (Sat, Sun)

   

Add: 3-28-10, Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo

Tel: +81. 3. 5772. 6633

9am to 6pm (Mon-Fri)

11am to 6pm (Sat, Sun, Hol)

…眾多門店

 

咖啡從業者只要是愛拉花的，都大概知道澤田洋史這位拉花大咖。

在日本，streamer遍地開花，門店設計感現代、多變。

2010年streamer擁有第一家門店時，

它們就有足夠自信面向世界，什麼都能做好。

這也許是唯一一家咖啡館，

你可以得到極其複雜的拉花圖案拿鐵。



ありがとう！

コーヒー

未完待續>>>……



——  2ND ESPRESSO EDITOR  ——

 Personal Coffee Consultant 


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