芝香粉絲拌菠菜
不知節日的餐桌你是否被幾天來滿桌的魚肉嚇到了，今天就為朋友們推薦一道粉絲拌菠菜， 涼拌時放些炒好的芝麻鹽要比放芝麻醬好吃爽口得多，再放上一些粉絲就更滑爽了，我媽常把粉絲拌菠菜叫做拌合菜，總會提醒我們說涼拌合菜降火排毒。年一過春季馬上就來了，春季是一個乾燥的季節，菠菜就具有潤腸潤燥的功能，菠菜含有大量植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便。所以春食菠菜正當時。
原料：菠菜、粉絲、芝麻鹽、大蒜、香油、鹽。
做法步驟：
第1步、芝麻用清水淘洗一遍後放入炒鍋，翻炒至芝麻噼裡啪啦爆時關火
第2步、倒在案板上用擀麵棍擀壓碎
第3步、摻入少許細鹽成芝麻鹽
第4步、.菠菜擇去壞葉
第5步、洗淨後放入開水鍋中焯水，焯水後立刻放入涼開水中過涼粉絲用涼水泡過後也下入焯菠菜的水中，煮開一下撈出。
第6步、將焯好的菠菜切段，放在小盆裡放上粉絲，將搗好的蒜泥倒入
第7步、舀上2勺芝麻鹽，翻拌，嘗嘗鹹淡，再加適量鹽調味，最後淋上少許香油就可以了。
第8步、拌好的菠菜
第9步、爽口
來自 美食天下 清水魚翅 的作品。