繁華的廣藏市場美食街
和親愛的小雅同學坐了一個多小時的飛機來到韓國的首都——首爾,飛機上的餐食真是不敢恭維,再加上航班延誤,我們倆已經餓得前心貼後心了。出了首爾的金浦機場後我們直奔位於江北區鍾路的廣藏市場。
繁華的鐘路是首爾的傳統購物中心,這裡有東大門市場、仁寺洞,還有依舊保持著昔日風味的廣藏市場,廣藏市場目前是韓國市內規模最大的市場。它的起源可以追溯到1904年,距今已有百年的歷史了。市場內有三分之一的商戶經營衣飾、布料等,這裡還是首爾量身訂造韓服的集中地。其餘商戶就是螺鈿漆器、廚房用品、蔬果、海產品、肉類、結婚禮品、祭祀用品等。在市場中心地帶,更聚集了售賣各種地道韓式小吃的攤販,這兒的食物經濟實惠,氣氛親民,感覺特別的接地氣。
這裡的美食檔就餐環境很簡單,「後廚」是開放的,阿姨們當著食客的面料理。食客們就算互不相識也開心地排排坐在長板凳上滿意地吃著小吃,吃完這家再去吃另一家。
這是我們選的第一家攤位,先來試試紫菜包和辣炒年糕。
這裡售賣的紫菜包飯比在國內的韓式餐廳看著簡單多了,沒卷雞蛋、火腿、蟹足棒什麼的,只是卷了卷著的甘筍和蘿蔔,吃著非常爽脆,紫菜上的芝麻又極香,蘸上帶甜酸味的韓式醬油汁,食味獨特。
在韓劇中經常見到的辣醬炒年糕,它的口感軟糯嫩滑、味道微甜香辣。
沒敢多點,先在這家嘗這兩樣。得留點肚子去吃其他好吃的呢。
我們被這個電動石磨吸引了。
去皮泡發的綠豆被磨成綠豆漿,在綠豆漿中再加入泡菜、綠豆芽、粉條、大蔥、大蒜調好味,然後用玉米油煎制而成。
聽說這綠豆煎餅原本是貴族用來吸附肉類肥油的,後來流落民間,再才演繹後變成為了深受歡迎的大眾美食。
兩面焦脆、內心軟糯的綠豆煎餅蘸著泡著洋蔥的醋一起吃,很好吃呢!就是一張煎餅有點大,幸虧幾個人一起吃,要是一個人吃,估計都吃不了。
除了綠豆煎餅,還有好多種煎餅和煎蔬菜。
廣藏市場的美食攤位基本上都是大姐或者阿姨們在經營著,這些姐姐個個都特麻利,又會做、又會說的。
我剛看到這餃子的時候,心想:哇,這兒的餃子都是三文魚餡的呀!後來一吃才知道原來是辣白菜豆腐韭菜餡的。
我還說錯了,不是餃子,是帶湯的大餛飩,辣白菜豆腐韭菜餡的大餛飩!而這種食物的中文名字讀音接近「饅頭」。頭一次吃這樣的餛飩,感覺還不錯!
豆漿冷麵,這個小吃我很喜歡。是鹹口的,濃濃的豆漿裡泡著勁道的玉米冷麵,上面撒著好多芝麻鹽,配著黃瓜吃很爽口。吃玩面,豆漿麵湯也都得喝嘍~
食客們面對著大大小小的不鏽鋼盆在吃什麼呢?
大家在吃「拌飯」。
拌飯除了泡菜,還有生菜、蕨菜、黃豆芽、韭菜、垂盆草.一眼望去有紅,有綠的、還真好看。
拌飯的菜很豐富,想吃什麼可以自己放。
也可以讓老闆娘弄個標配,每樣都放點。
拌飯用的飯是大米和大麥米混合的二米飯。
在米飯和菜裡加入辣椒醬拌勻就可以享用啦~
點拌飯贈一碗香濃的大醬湯。
除了剛才介紹的小吃,廣藏市場裡還有很多賣海鮮的攤位,新鮮的海鮮可以直接片片刺身吃。
各種韓式年糕
韓式炒粉條
滷豬皮
滷豬舌、豬腳、肘子、豬頭肉、豬耳朵
紅彤彤的燉豬雜
米血腸是韓國有名的風味小吃,米腸是將豬腸中最細嫩的部分處理後,將蔬菜、糯米、粉絲、豬血等灌入豬腸中,與豬肝、豬肺等一起蒸製而成。吃的時候,沾著椒鹽。從它面前經過的時候能聞到它濃烈的香氣。
大鍋裡煮著豆腐皮和蘿蔔
海鮮豆腐鍋
這裡普通的小吃基本上都在5000韓幣上下,合人民幣大概28元左右。
忙碌的老闆娘們也是市場裡的一道風景。
老闆娘在做泡桔梗
除了美食攤位這裡還有賣蘆薈和仙人掌的攤位
賣大麥茶和炒玉米茶的
小食品店
市場裡的衣飾區域有各種製作傳統韓服的商戶,包括綢緞店、裁縫店等,在櫥窗展示精美的韓服及飾物,在韓服裁縫店裡,可以依目錄上的款式訂製韓服,男、女、兒童款式都有,價格由10萬至60萬韓元不等。還有完整的配飾如掛結、手袋、鞋子等,有些可與現代服裝配搭,價錢也比較合理。
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