河北商貿網—這些河北特色美食，你get到了嗎

河北省地處華北平原，東臨渤海、內環京津，西為太行山，北為燕山，燕山以北為張北高原，是中國唯一兼有高原、山地、丘陵、平原、湖泊和海濱的省份。河北是中華民族的發祥地之一，一直是具有傳統農業文化的民族。

在這片富饒的土地上，因為地勢的獨特性，除了值得一看的主要旅遊景點外，其特色農產品也讓人不得不讚嘆

1.遷西板慄

遷西板慄外形玲瓏，呈紅褐色，有淺薄蠟質層，鮮豔而富有光澤；果仁呈米黃色，內皮易剝，肉質細膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營養豐富，素有「東方珍珠」的美稱，以其獨特的品質在國際、國內市場上享有盛譽。「遷西板慄」已經在珠三角、長三角及東北地區建立了比較穩定的市場，同時在全國各地均有一定的銷售量和知名度；在國際市場上，在世界上的224 個國家和地區，經2015 年年底統計，遷西板慄出口貿易已遍及日本、韓國等30個國家和地區，開拓的其他國家和地區佔13%左右，深受消費者歡迎。

2.雞澤辣椒

雞澤辣椒，被認定為首批中國特色農產品優勢區、全國最大的鮮辣椒加工基地、剁辣椒系列產品佔全國市場份額20%以上。獨特的水肥氣熱，經世代精心培育，孕育出辣椒翹楚-「雞澤辣椒」，因形似羊角，又名羊角椒，具有皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣適中、營養豐富等特點，明清時曾為御膳調料，宮廷貢品，名揚天下。

3.山楂

• 產地特徵：興隆是我國著名的山楂之鄉，海拔高，晝夜溫差大，有利於乾物質的積累，山楂種植歷史悠久，早在明嘉靖年間，興隆山楂就被視為貢品、珍品。
• 產品特性：興隆山楂以其樹勢強健、品質優良、果實色澤鮮豔、耐貯藏、營養和醫療保健價值高、適於加工和鮮食而馳名全國。興隆山楂的口感比低海拔地區偏甜，尤其是果膠、紅色素含量均明顯高於國內其他生產區，曾多次榮獲中國（廊坊）農產品交易會名優農產品稱號。
• 品牌榮譽：2014年地理標誌證明商標；2017年河北省十佳區域公用品牌。

4.富崗蘋果

福岡蘋果種植在太行山市河北省內丘縣崗底村。 這裡獨特的土壤質量，海拔和溫差賦予了福岡蘋果「固有」的種植優勢。 福岡蘋果形狀好，酥脆，純正，酸甜，可口，香甜，蜂蜜，易於保存和持久耐用，並富含對人體有益的多種胺基酸，礦物質和微量元素。近年來，富崗蘋果連續通過綠色食品認證，取得了綠色食品標誌。

在這片富饒的土地上，特色美食也不容忽視。 您吃過哪些河北哪些特產呢!

第一道：金毛獅子頭

金毛獅子魚是石家莊的一道傳統名菜，屬於冀菜系。金毛獅子魚以鯉魚為主要材料。用鯉魚加工修飾後，炸制而成。色澤金黃，酸甜適口。因成菜色澤金黃，形似獅子，故而得名。

第二道：皇家御品鍋

御品鍋是承德的特色菜。最上邊是一層五花肉，五花肉肥瘦相間分明，提前經過醃煮，然後切成薄片，鋪在頂上。

下邊別有洞天，粉條、海帶、凍豆腐、大白菜、酸菜、丸子，就這麼一起燉，越到後邊肉吸菜味，菜吸肉味，融合得更好了，肉一點都不膩。

第三道：盧氏帶磷酥魚

和城盧氏帶鱗穌魚也叫「養生穌魚」，始終堅持純天然、原生態，不添加任何人工合成的化學製劑。每一道工序都是純手工操作，既可以涼吃，也可以裝盤帶汁熱吃。

魚形完整，吃起來魚鮮肉香，骨酥刺爛，從頭吃到尾，從刺到骨，不扎嘴，不刺喉，一點也不浪費，被譽為「百年經典、燕趙一絕」。

第四道：無極餄餎

餄餎是以蕎麥麵為原料，經特製工具軋制而成的一種麵食。無極的餄餎在製作時選用新鮮蕎麥現磨、現和、現做，用一種特製的餄餎床子，將蕎面壓成細而長的圓狀條面，撈入碗中，再潑入多味調料的肉湯，其特點是條細筋韌，挑起來不斷條，清香利口。

第五道：正定宋記八大碗

正定八大碗是當地民間傳統菜餚的主要代表，以「宋記」最為正宗，最具傳統風格。八大碗主要包括四葷、四素。四葷以豬肉為主，分為扣肘、扣肉、方肉、肉丸子。四素以蘿蔔、海帶、粉條、豆腐為主等30餘種，根據招待的客人不同，選擇其中八種。

第六道：莜 面

莜麵是張家口等地的特色食品，有五大系列，蒸、炸、汆、烙、炒，共有數十個品種。莜麵製作方法靈活多變，常在巧婦手下搓、推、擀、卷，花樣翻新。夾一筷子面，飽蘸自己調好的湯料，細細咀嚼，一種特殊的面香味令你回味無窮。

在這片富饒的土地上,有著其特色的風俗民情，當然也有著其誘人的特色小吃

1.茄子餅

茄子餅是河北省傳統的地方小吃。鮮香酥軟，佐餐佳餚。將茄子切絲、拌鹽醃1刻鐘，使變軟。將大蒜拍成泥，辣椒切細絲與花椒粉、味精拌入茄絲中；再加適量麵粉攪勻至上勁。素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。

2.缸爐燒餅

石家莊地區的典型小吃，耐火性和「圓柱體」的厚度。 燒成的餅乾不打漿，滑爽，味道鮮美，酥脆。 這種零食看起來很複雜，就像普通的芝麻餅一樣，但是由於圓柱體是凹形的，所以必須在加熱時非常優雅的製備方法，因為必須將圓柱狀的芝麻餅放在冷或熱的狀態。

我們生存中的任何美味都值得我們的愛護和關懷。 借用古詩「誰知盤中餐，粒粒皆辛勞」 每個看似複雜的美食都是人們的才智的集合。

3.驢肉火燒

驢肉火燒是華北地區非常流行的傳統小吃，起源於保定。 燉的驢肉在濟中平原中廣泛傳播，與老湯一起加入酥脆的火中。

保定是河北省飲食文化中心和河北美食的發源地，經過勤勞的河北人民的不斷發展和促進，最終使驢肉火燒聞名全國。 在華北的街道和小巷中隨處可見驢肉火燒的商店，這些商店已完全融入當地居民的生活，成為當地人們不可或缺的美食。

每個地域都有其獨特的魅力，今天我們探索的河北還只是其冰山一角，他的精彩還值得我們去細細品味。讓我們一起期待下次的分享。