長沙晚報全媒體記者 周輝霞 實習生 李德蕊
對於飲料產品來說，一年之計在於夏。在各大品牌「爭飲」飲料市場的這個檔口，若說今夏誰最有新鮮感，要數無糖飲料。需要提醒的是，主打「無糖」概念的飲料，只是不添加含蔗糖的糖類，並非完全不含糖，消費者需要注意。
無糖飲料成夏日飲料界新寵
「我們這裡有很多款無糖飲料，氣泡水、茶水、可樂都有無糖的，只看顧客喜歡什麼口味。」精彩生活超市理貨員告訴記者。
記者看到，在飲品專區貨架上，無糖飲料佔的排面不小。既有可口可樂、百事可樂、屈臣氏、農夫山泉等老品牌，也有元氣森林、道地尚品、名仁等新品牌。
在小區經營便利店的周超告訴記者，他把冰櫃最打眼的位置留給了無糖飲料。這一類飲料口味選擇很豐富，青瓜、蜜桃、卡曼橘味、烏龍茶、乳茶等品種，很給年輕人新鮮感。價格上，無糖飲料相比大多普通飲料要略高一點，大部分無糖飲料的價格都在5元左右，僅有幾款進口無糖飲料的售價在10元左右。
在不少消費者看來，糖份是飲料的靈魂，因為它可以讓人產生愉悅感。顯然，飲料製造商不這麼想，百事可樂早在1964年就推出無糖款輕怡百事，可口可樂也有自己的無糖成員。
悅方ID－Mall超市裡，營業人員告訴記者，無糖飲料相對而言是新鮮事物，不少消費者嘗個新鮮。完全不含糖的茶飲，像農夫山泉的東方樹葉、純粹的冷泡茶，男性更喜歡。喝上去覺得甜甜的無糖飲料，像無糖氣泡水、乳茶飲等，更受女性消費者和年輕人的喜愛。
「無糖」品類增速高達30%
近年來，消費者在飲料消費上不再追求愉悅感，對健康消費的要求提高、需求增加，各大口品牌瞄準這一「風口」，開始加緊布局這一市場。
有「民族運動飲料之父」之稱的健力寶，調整配方，推出「健力寶纖維+」運動飲料，主打「零糖零脂」概念。
有「網紅飲料」之稱的元氣森林，顏值高，口味新，宣稱「0脂0糖0卡「，今年前五個月的銷量達到6.6億元，已逼近去年全年的銷量，實力碾壓其他品牌。
此前，娃哈哈推出了「安化黑茶」飲料，怡寶推出「佐味茶事」無糖茶。「真沒想到，可樂、奶茶、冷泡茶、氣泡水、蘇打水等各類飲料，都能找到相應的無糖款。」周超對於飲料商的研發能力表示驚嘆。
數據顯示，中國茶飲料市場規模在2019年為787億元，其中含糖茶飲料零售額佔94.8%。無糖茶飲料的份額相對較少，卻呈不斷擴大的勢頭，在2019年品類增速達到30%，其在飲品市場的佔有率預計在2024年將從目前的6%左右上升至12.3%。
無糖並非完全沒有糖分
「飲料瓶上，我看『無糖』兩個字，就好奇可樂不加糖應該是什麼味道？至少應該是沒有甜味吧？實際上，喝起來還是覺得甜甜的。」大學生肖瓊還記得第一口喝下無糖可樂的感覺。
事實上，無糖並非完全無糖。只是飲料中沒有添加含蔗糖即澱粉水解的糖類，如葡萄糖、麥芽糖、果糖等。而商家為了保證口味，一般採用甜菊糖苷、安賽蜜、赤蘚糖醇等不升高血糖濃度的甜味劑作為飲料中糖的替代品。
記者在平和堂內超市的可口可樂貨架發現，儘管瓶身標註「無糖」，但在配料表中仍有安賽蜜、阿斯巴甜、檸檬酸鈉等甜味劑成分。在「元氣森林」的飲料瓶上，標註著「赤蘚糖醇」。
口感有甜味卻宣稱無糖，是否合法合規？市場監管部門相關負責人介紹，根據相關國家標準，每100ml固體或者液體中含糖≤0.5g，就可以標註為「無糖」飲料，還可以用代糖來調味。這就意味著，大多數無糖飲品並非真正「無糖」，只是含量未達國標規定的量。
記者觀察
有益身心！來一瓶否？
渴了，累了，喝什麼？紅牛。怕上火，喝什麼？王老吉。哪怕是無色無味的農夫山泉也官宣「有點甜」。你有沒有注意過，我們一直在追求實用的飲料。
中國的飲料市場非常龐大，競爭也異常激烈。仔細一想，這些年，飲料一直在突出自己的功能，以期滿足消費者的多樣化需求。
基礎的飲用水，強調自己只是「大自然的搬運工」，展現原生態。前些年，滴滴香濃的咖啡飲料聽著就提神，解乏增活力的功能飲料成為運動者們滿血復活的助推劑。再後來，這個師傅那個師傅的茶飲料既有茶之清香又有飲品之甜美，而涼茶家族則展示自己的敗火奇功。前兩年輕斷食飲品走紅，今年則是無糖飲料打動消費者。
細品這一路的變化，我們可以看出，飲品變得更健康、更原生態了。這背後，是消費者更強調，喝飲料不是圖痛快，還要健康。需求決定生產，消費者推動的這種行業發展趨勢，越能迎合消費者健康需求的飲品，將越有市場競爭力。