酒桌上的「白月光」，燒烤野炊必備，清爽好吃，少它說不出心裡話
在涼爽的天氣裡，約上三五好友開著自己的汽車，女朋友坐在副駕駛，好朋友在後座上談天說地，一路上看看沿途的風景，說一說最近的情況，玩累了就自己選擇一塊空地擺上燒烤架，弄點燒烤吃，邊喝酒邊擼串聊天，酒過三巡之後油膩的葷腥已經吃不下去了，此時桌上的煮毛豆成了"白月光"。
微風吹拂，每個人的臉上都紅撲撲的充滿笑意，桌上的那盤毛茸茸的翠綠色毛豆也顯得格外可愛，香辣可口，百吃不厭，喝酒少了它說不出心裡話。
【今日美味】：毛豆
【所需材料】：毛豆500克、姜5片、花椒粒1匙、大蒜3瓣、小蔥1棵、八角1個、植物油5克、辣椒粉1勺
【烹飪過程】：
步驟1
毛豆從豆杆上弄下來，然後將所有的毛豆莢放到盆子裡面，然後將豆莢用流水清水洗乾淨，因為豆莢表面全都是那種短的毛絨，非常容易掛灰，清洗乾淨之後將表面的水份瀝乾，然後用廚房簡單將豆莢頭和尾的一小段用剪刀剪掉，這樣做可以讓毛豆在後期煮的時候更加的入味，最終煮出來的毛豆也會更加的好吃。
步驟2
往鍋中加入適量的清水然後往鍋中加入我們切好的薑片還有蔥段、花椒粒，我還往裡面加入了一些香葉，香料全都加入到鍋裡之後，煮開之後往鍋中加入適量的食用鹽和幾滴油，加入油和鹽可以讓毛豆更加的入味，也會讓煮好的毛豆顏色更加的好看翠綠不會發黃，把鍋開大火煮3～4分鐘之後將毛豆放到鍋中，中火慢煮10分鐘左右，煮毛豆的時候一定不要蓋鍋蓋，蓋上鍋蓋煮毛豆的顏色會變淡很多，敞開鍋蓋煮出來的顏色才會更加的鮮豔，在煮的過程中要時不時的將毛豆翻拌一下，翻拌會讓毛豆受熱更加的均勻一些。
步驟3
時間到了之後毛豆就算是煮好了，建議大家不要把煮好的毛豆馬上盛出來，我們可以再在鍋中多放置一段時間來給毛豆入味。
步驟4
我們可以利用這段時間裡來製作一個蒜香辣椒油，準備一個小碗，碗中加入大蒜末，辣椒麵1勺，鹽少許，攪拌均勻之後，鍋中加入適量的食用油，將油燒熱之後將熱油潑到攪拌好的辣椒麵裡，激發出香味。
步驟5
毛豆泡好之後從鍋中瀝乾水分然後將我們調好的蒜香辣椒油攪拌到煮好的毛豆裡，攪拌均勻之後更加好吃，有時間的話最後放到冷藏室2小時以上後再吃，味道更過癮！
【烹飪小貼士】：如果想要煮出來的毛豆的顏色好看，就在煮的時候往裡面加入適量的食用鹽和適量的油，開蓋煮。
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文案編輯：今晚去捕月