果凍和布丁是我們生活中比較常見的一種零食了，相信很多人也看過類似的美食教程，很多類似的美食教程對於初學者來說想要學會並不簡單，即便是翻車了很多次也不一定能學會，要麼就是家裡的製作工具不齊全，最後導致了製作失敗
今天我的目標是想要教會大家在家就能製作出好吃的布丁，而在這個製作過程中我們僅僅只需要鍋，全過程並不會用到烤箱，並且簡單易做還非常的好吃，那麼我們就開始一直來製作吧
首先我們需要準備一個大一點的鍋和碗，當然為了能更方便脫模，我們要在碗裡面先刷上一層奶油，準備好後我們就先要開始製作焦糖了，據說在布丁上淋上焦糖味道會更加的好，那麼今天我們就來試一試吧
在鍋中加入50克的白砂糖，開始的時候我們先用小火將鍋內的糖煮到融化後開始沸騰，然後在轉到中火，將裡面的糖煮到慢慢的開始變身，一定要確保裡面的糖焦糖化，然後關掉火，用餘溫讓裡面的糖繼續焦糖化，等到裡面的糖顏色變深後加入一些涼水降溫，在製作的過程中一定要小心操作，以免把手燙傷了
然後我們開始製作布丁的部分，我們先要在一個大鍋中放入一定量的水，然後在準備布丁的部分，拿6個常溫的雞蛋，取其中三個雞蛋的蛋黃，然後在打入三個雞蛋，加入60顆的白砂糖，將雞蛋全部打散，這個時候我們要特別注意，千萬不要把雞蛋打到氣泡，不然做出來的口感會非常的不好
當然之後我們還需要準備一些香草精或者香草的萃取液，大概的量是在2小勺就可以了，這個材料我們可以在網上自行購買，繼續攪拌均勻，準備一些熱牛奶，牛奶的溫度大約是在80°左右，但是千萬不要把牛奶煮到沸騰了，便加熱牛奶邊攪拌，慢慢的裡面的布丁液的溫度會在50度左右，在這個時候雞蛋並不會凝固
將布丁液進行過濾，過濾掉裡面的雜質，這樣會讓做出來的布丁更加的細膩，然後再將這些布丁液倒入裝有焦糖的碗中，清除掉表面的泡沫，再把裝有布丁液的碗放到準備好水的鍋中，蓋上鍋蓋，等到裡面的布丁液凝固後關火，然後在悶上40分鐘，等到裡面的布丁冷卻後就可以取出來了
取出後放涼，蓋上一層保鮮膜，放進冰箱中冷藏一個晚上，等到第二天的時候我們會發現一個焦糖布丁就做好了，因為事先我們已經在碗中刷上了奶油，這時候奶油也已經凝固了，我們可以放在熱水中稍微加熱一下，等到奶油融化了我們蓋上一個盤子，然後將碗和盤子翻過來，這樣一個焦糖布丁就製作完成了，還別說這樣做出來的布丁味道真的非常的特別，雖然製作過程還是比較耗時的，但是做起來也是比較簡單的
如此簡單的布丁製作方法你們學會了嗎？學會了趕緊去試試看吧，當然我們也要做好翻車的心理準備了，並不是任何事情我們一次就能成功的，再製作的時候我們一定要注意用火安全避免燙傷，感謝您的收看，要是您喜歡請記得點擊關注，我會經常分享美食製作方法，要是想要學做什麼美食，可以在評論區留言，我們教大家製作哦