麵食不用一滴油，水果和蔬菜搭配，潤肺去燥又養胃，秋天吃最好！孩子上學後，每天早上我都會準時起床給孩子做早餐，十幾年來從未間斷。有些寶媽說這麼辛苦，可以出去買呀。其實，以前我也去買過，外面的早餐不光品種單一，還往往含油量多，孩子吃上一次還好，吃多了也膩呀。自己在家做則不會，可以每天換著花樣做，還會用些應季的食材，保證營養，味道又好，健康又衛生，孩子愛吃，吃得也放心。比如今天的早餐，我選用的是山藥和雪梨，做成小餅，此麵食不用一滴油，水果和蔬菜搭配，潤肺去燥又養胃，秋天吃最好了。
山藥一直是保健蔬菜的代表之一，它營養豐富，含有多種微量元素，有滋補的作用。山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿蔔中含量的3倍，有促進消化的作用，還有利於改善脾胃消化吸收功能，是養胃健脾的佳品。雪梨是秋天常吃的一種水果，甘甜多汁，可以潤肺清燥，止咳化痰。這兩種食材搭配在一起，做成的小餅，營養高口感好，吃起來軟糯香甜，沙沙的清淡口感，早餐吃最好了。我最近常做，每次做一鍋，都被孩子全吃光。來看看它是如何做的吧，喜歡的親可以跟著做起來哦。
【山藥雪梨餅】
材料準備：
普通山藥1根，雪梨1個，雞蛋1個，麵粉30克，白糖5克
具體做法：
第一步，衝洗乾淨山藥表面的泥沙，用刮刀把表皮刮掉，然後切成段放在蒸屜上蒸熟，取出來後放在大碗中，加入白糖，用勺子按壓成泥備用；
第二步，雪梨洗乾淨表皮並刮掉，把果肉切成小塊，核丟掉就可以了；
第三步，把雪梨塊放入料理機中，打入一個雞蛋，攪打成糊；
第四步，把打好的雪梨糊倒入裝山藥湯的大碗中，攪勻；
第五步，倒入麵粉攪成稀一些的麵粉糊，要注意一定要攪至沒有乾粉的狀態，如果用筷子不好攪，可以換成打電器更容易一些；
第六步，平底鍋預熱，用小勺舀著麵糊垂直倒入鍋中，麵糊會自然流動成為圓形，開小火烙，這裡用的平底鍋最好是不沾的，我用的是電餅鐺；
第七步，等小餅底部凝固，呈金黃色後，再翻面烙另一面至熟就可以了。
需要注意的地方：
去山藥皮時易過敏，去皮時最好戴上一次性手套；
糖的用量只是參考，可以根據個人的口感酌情添加，也可以不加，因為雪梨本身就是比較甜的；
烙這餅最好用不沾鍋，可以不用油，烙時要一直小火，火大了易糊。
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