七國海鮮,百種品類,「億」種吃法!福州這家海鮮店連扇貝看了也要鼓掌!

30米長的特色海鮮臺，光是拍照就已經看花眼。

明檔操作，從挑選到上桌全程透明。

七個國家，百種海鮮，「億」種吃法。

哪怕一日三餐重複吃，一個月也吃不完！

自助籌碼式點單。

拎個小桶，

想吃什麼就把面前的籌碼像貝殼一樣扔進桶裡，

即刻鮮活上桌~

福州這家店，怕是要逆天……

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▲桃花樹下死，做鬼也飽腹！

才剛走進這家店，四碗那小豬佩奇的同款大腿就跟灌了鉛似的走不動道。30米長的海鮮臺上堆滿了碎冰和桃花，而桃花樹下更是「種」滿了各國的特色海貨。

俄羅斯雪蟹，日本活章魚，朝鮮天鵝蚌、挪威三文魚……海鮮不但品種多達上百樣，大部分還是進口的。老闆懂吃，時常混跡「海鮮界」的他，最是知道「一方水土養一方海物。」

不僅水缸裡養著生猛海鮮，就連檔口上冰著的也都是活物，輕輕一觸就露出破綻。

在億海灣，幾乎每桌都會先上一艘刺身拼盤做開胃前菜。福州做海鮮集市的店面很多，但是能吃到刺身的估計只有億海灣一家。

三文魚、金槍魚、希鯪魚、赤貝、帶子……不僅好吃好看，還是朋友圈的霸屏神器。

喜食海鮮的都知道，吃海鮮最重要的就是時間。一是它離開水面到達你餐桌上的時間，二是烹調它的時間。

▲每張桌子前都遊走著一個服務員小哥，所有的事兒他都操辦好了，你負責張嘴吃就行！

鮮味的巔峰和過火就差在那一分一毫，而億海灣作為福州第一家自動化的蒸汽海鮮餐廳，烹飪的火候玩得那叫一個6。

 

每個食材都有著專屬的烹飪時長，在這兒吃蒸汽海鮮，什麼「不要蒸太久」，「老了就不好吃了」……完全不用擔心，不存在的！

▲波士頓龍蝦  168元/斤

 

吃龍蝦可謂一頓海鮮大餐儀式感的開始。億海灣的波龍全部現撈現殺，偶爾有一兩隻冰鮮的也一定會在點單時告知食客，絕不濫竽充數。

隨著「滴——」的一聲提示音，透明的玻璃罩子自動升起，氤氳的水汽裡是一隻色澤紅亮的大波龍。如果第一次帶朋友來，坐等著收穫一堆的「哇塞」、「臥槽」、「666」。

因為夠新鮮，吃起來肉質彈得像咚咚球。底下的娃娃菜也別錯過，吸收了龍蝦的鮮味吃起來特別甜。

俄羅斯雪蟹

▲雪蟹原價188元/斤  活動價98元/斤

雖然以往帝王蟹吃得多，但要說風味還是雪蟹更勝一著。

 

蒸著吃最為原汁原味。因為是活蟹，肉質緊實飽滿又清甜。什麼蘸料也不用就可以吃下一整隻。

海膽蒸蛋

 

大家一人一顆，就我吃了兩顆不帶一點謙讓和矜持！為什麼海膽可以做到這麼好吃，不僅一點腥味也沒有，勺進嘴裡竟然還是甜的。

兩顆鵪鶉蛋搭得著實好，吃起來吹彈可破還滿是蛋黃香。早知道這麼好吃，一人來四顆都不嫌多。

宮廷肥牛

▲宮廷肥牛 48元

作為海鮮裡出現的唯一肉菜，這道宮廷肥牛的風頭也完全沒被蓋過。

 

▲特製帶孔洞的盤子，蒸的過程中產生的汁水會一併滴落到粥底裡。

雖然沒有唬人的大理石紋路，但嚼進嘴裡的牛味特別放肆，吃起來著實上癮。（現在還有福利免費吃，心急請拉至文末！）

一筐蛤蜊

▲一筐蛤蜊 58元

名字叫作一筐蛤蜊，實際上內裡藏著不少好料。除了常見的明蝦、扇貝、青蛾，還有許多價格不菲的花螺。隨之附帶著幾根海藻，看起來就海味十足。

往蒸鍋上一倒，頓時把籠屜鋪了個滿滿當當。時間一到，鍋蓋自動升起~所有貝殼都羞澀地半開著蓋子。因為火候控制得好，每一個貝殼都嫩得能掐出水來。貪婪地吸上一口，內心完全變身中華小當家的評委。（萬裡の長城的BGM響起……）

▲一筐海貨 78元

作為一筐蛤蜊的升級版，一筐海貨算是把當下所有時髦的海鮮一網打盡。甘甜的生蠔、新鮮的扇貝、豐腴的天鵝蚌，還有個頭頗大的青口和紅口。

隨便拿起一個都特別肥美，入口一包鮮汁兒。（同樣的免費福利，如果肥牛沒有誘惑到你，那麼請接下這個！）

 

現蒸的海鮮沒有調味，單吃只帶著淡淡的海水味，為此億海灣準備了整整一面牆的調料區。不論你嗜辣嗜酸嗜甜嗜鹹，五湖四海的胖友們都能在這裡調出自己的家鄉味。

 

在此要隆重介紹一下店內特調的泰椒醬，用來蘸海鮮特別抬鮮味。還有虎糾人民（尤其是我）狂愛的魚露，輕蘸入口，那才叫一個此生無憾。

 

蒸鍋下放白米煮海鮮粥雖已不是什麼新潮的吃法，但億海灣的粥底應該是我見過的粥底之中最濃稠，白得像文火熬了幾個小時的豬骨濃湯。忍著口水，加上輔料再等三分鐘，掀開蓋子我連碗都沒拿，直接一調羹伸進了粥裡。

蝦仁處理得特別好，又嫩又鮮又滑，米粒已經煮到了開花，吸收了海鮮和牛肉的湯汁，吃起來超美味。（最後吃完了我還瘋狂刮鍋底看起來很像豬。）

原味的蒸鮮好吃，鐵板也不甘示弱。億海灣特設的鐵板檔口，除了可以料理新鮮海貨和肉類，還讓我發現了不得了的驚喜！

碳烤榴槤

喏，就是它！隔著老遠，香氣就已經讓吃喝幫一群人興奮地大叫。

烤過的榴槤吃起來特別甜糯，碾碎了幾乎吃不到纖維。

同樣好吃的還有這裡的鐵板鵝肝，外皮煎出了薄薄的脆殼，內裡卻還無比柔軟，佐上藍莓醬，清爽不油膩。

除了自動化的蒸汽鍋和高逼格的鐵板燒，街市上的人間煙火這裡也給你準備好了。同款雪櫃簡直像極了公司樓下的小炒店，價格不貴，口味同樣地道。

億海灣的麵食全部手工製作。包餃子的大姐看起來很溫暖，餃子皮用的是「死面」，螺螄粉吃了一口大喊「就是這種！皮很厚但是很香，和我奶奶包的一模一樣！」

一開始我不明白為什麼涼菜也要專門為它設置一個檔口，吃過才知涼菜竟是這裡的「掃地僧」。

單說清拌馬家溝芹菜和紅磨鳳爪，前者讓我這個不愛芹菜的人趨之若鶩，後者更是讓我們無視桌上的海鮮，把它先給吃完了……

緊挨著的五穀雜糧區點單率居高不下，預測2018又會是一個全民養生的時代。

吃飽喝足別忘了門口的哈根達斯，每人一球，免費噠！原本就性價比超高的人均，感覺又被減掉了30元~

重點是四碗還為你們謀來了生猛福利，人均直降到一張毛爺爺都不要！

扇貝看了都想鼓掌！！！

     億海灣·臻品蒸鮮     

     

地址：北二環中路18號恆力博納廣場2樓

   電話：[phone]

營業時間：午市 10:30-14:30

                 晚市 17:30-04:30

（折前）人均：120元

「 參與即得福利」

24小時內

給 吃喝玩樂福州 發送口令

【億海灣】

1月5日-1月15日

三人同行 進店消費即送

一筐海貨 or 宮廷肥牛

（二選一，每桌限送一份）

進店消費即享

鮮活雪蟹 98元/斤

原價188元/斤，直降90元

以上兩個優惠可同享，不與其他平臺優惠同享

「大胃王福利」

24小時內

給 吃喝玩樂福州 發送口令

【億海灣】

吃喝玩樂福州粉絲專享

5份

價值588元的四人餐

紅磨鳳爪

皮蛋瘦肉粥底

億海灣刺身拼盤（三文魚、紅希鯪魚、黃希鯪魚、白金槍魚、紅金槍魚）

龍膽魚

一筐蛤蜊

原味/蒜蓉生蠔 4個

大明蝦

宮廷牛肉

肉三鮮蒸餃

黃金白菜

自助醬料20款（小菜四款、水果四款） 4位

哈根達斯 4位

等著你！

活動參與方式：

1、發送關鍵字「億海灣」給公眾號 "吃喝玩樂福州" （微信號:chihewanlefz）▼

2、1月7日 24:00抽5個名額 發送口令【億海灣中獎】即可查詢。

撰文 /  四碗

攝影 /四碗 螺螄粉 甜水

部分圖片來源於受訪者

四碗

人如其名，一頓吃四碗的野豬少女。

每個喜歡美食的人，都是我的兄弟姐妹！

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