青島海鮮怎麼吃？最簡單的吃法就是洗乾淨了蒸著吃，前提最重要的是海鮮一定要新鮮。不同的海鮮蒸的火候不一樣，開鍋後首先蒸的是活的大蝦、蝦虎、海螺、筆管，這些大概蒸5分鐘左右。鍋裡的大蝦還有蝦虎都在那裡翻騰，視覺衝擊比較強烈，如果你不忍心看就默默地說一句：熟了就好了。煮了一會兒之後開鍋把蛤蜊、扇貝、海蠣子一起下鍋，等到再開鍋的時候基本就可以吃了。這一系列的蒸海鮮的過程都是服務員來操作，自己不要隨便動，朋友亂動沒注意被蒸汽燙到了手指，很快就起了一個大水泡。
新鮮的大蝦，吃起來肉質滑嫩勁道帶有微微的甜味，蝦肉鮮嫩多汁蝦味十足。蝦虎、海蠣子、扇貝、筆管、蛤蜊，各種新鮮的海鮮就這麼簡單蒸熟了就能品嘗到最極致的鮮味，蒸海鮮的時間和火候都掌握的恰到好處，每一樣海鮮都是鮮嫩多汁。一般蒸汽120度左右，貝殼類2分鐘就能蒸熟，螃蟹、蝦類3分鐘蒸熟，不過還要根據個頭有差別。
吃海鮮一定要有的蘸料醋、薑汁還有薑茶，海鮮大部分呈寒性，蘸著薑汁不僅可以提味更能中和寒性。特別推薦一下這家的薑茶，熬得特別用心，剛進店就聞到了濃香的薑茶。特別提醒：吃海鮮不要喝啤酒，容易痛風，青島痛風人群特別多跟這個有很大關係。
最最最粥的來了：羊湯。鍋底的湯不是清水而是羊湯，用羊骨熬出來的原湯，然後在鍋裡燉著羊排上面蒸著海鮮。海鮮多餘的湯汁都滴到了羊湯裡面，隨著不斷蒸煮融合最後吃完海鮮留在鍋底的就是一份「鮮中之極鮮」的羊湯。
海鮮的鮮味與羊湯的鮮味的結合是一種無法形容的「極鮮」，海鮮與羊鮮互相融合互相激發，羊排肉濃香軟爛入口即化。吃完海鮮之後喝一鍋羊湯真是愜意舒服，我一個人可能喝了5-6碗，最後實在不好意思跟朋友掙了才停下。
鍋底除了羊排過還有「魚羊」鍋底，不知道會「鮮」成什麼樣子，改天一起去嘗嘗吧！佰蒸鮮大鍋海鮮，我吃的這個店在九水路店。其他店有沒有人去吃過，味道怎麼樣啊？