上海市安徽商會餐飲住宿專委會舉辦「上海食文化交流暨廚藝展示」大會

2021-02-16 上海市安徽商會

近期,上海市安徽商會餐飲住宿專委會在恆玖又一城大酒店舉辦「上海食文化交流暨廚藝展示大會」,30多名商會餐飲住宿專委會成員和來自上海各餐飲酒店及上下遊產業的三百多名供應商參加。

(菜品展示)

會上,滬上各大酒店的名廚紛紛登場,以菜品展示的方式展現了上海餐飲界的新趨勢。零距離的互動交流不僅拉近了餐飲酒店、連鎖企業與供應商之間的距離,也間接實現了合作共贏的活動主旨。 

(菜品展示)

商會常務副會長、餐飲住宿專委會主任伍俊峰向參會人員通報了商會換屆以來的工作進展,他表示,上海市安徽商會新一屆領導班子將積極踐行「三為」理念,不斷引領廣大在滬徽商企業融入上海、建設上海、反哺家鄉,為滬皖兩地經濟發展做出貢獻。

(上海市安徽商會常務副會長、餐飲住宿專委會主任 伍俊峰)

會間,大家還就餐飲酒店行業應當如何應對「後疫情時代」的機遇和挑戰,進行了交流分享。大家認為,大的疫情過後,餐飲酒店行業的挑戰和機遇並存,企業必須轉變傳統的運營模式,加快線上業務發展步伐,同時還要將食品安全與食品衛生意識再提高,還要提高食品產業的裝備智能化與信息化手段,注意研發提高人們免疫功能的智能食品,在應對疫情的同時,找到更多的商機和新的經濟增長點。

(會後合影)

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