最近人造肉的風吹得好大
前有星巴克賣起人造肉香腸
後有肯德基推出「植培黃金雞塊」
最近，就連喜茶也開始賣人造肉漢堡了
這不禁令人好奇，能讓賣奶茶的喜茶都忍不住入局
人造肉的魅力到底是有多大？
會玩的喜茶這次居然開始賣漢堡了？
1.喜茶推出人造肉漢堡，真肉不香？都說只有大家想不到的，沒有喜茶玩不了的，在大眾的印象裡，喜茶向來走在時代的前沿，會玩得很。最近，喜茶不負眾望地再一次出手，玩起了「高科技」，賣起了「來自未來的靈感之肉」。
聽起來很酷炫，但這到底是個什麼東西？
所謂的「未來肉」其實就是人造肉，喜茶用它做了個漢堡並取名為「未來肉芝士堡」。
喜茶的每一次出手都是一場腥風血雨，據說這款人造肉漢堡剛上線就被搶光了，好多慕名而去的人連影子都沒見著，紛紛在微博哭訴。作為茶飲界的網紅，喜茶出的漢堡更是受到了很多網紅的追捧，許多KOL都已經開啟了測評，大讚它的味道。
看這圖片，確實有點誘人……
2.喜茶不止賣漢堡，還想賣薯條你以為喜茶想賣的就只有漢堡而已？可不止這些！
早在今年的3月份，喜茶就悄悄地註冊了不少商標，包括了喜茶牌爆米花、每日堅果、米麵包、豬肉鋪、夾心小方、芝芝杯、混堅果，包括漢堡的好搭檔——薯條杯！
這當中的不少東西，現在已經在「喜茶百貨公司」上線了，比如爆米花、混合堅果還有夾心小方，你都可以在他們那裡買到。至於還沒有上線的，相信不久之後也將和大家見面了。
不止小程序，喜茶現在還入駐了天貓，在他們的旗艦店裡，你還能買到手機殼、帆布包、馬克杯等……
從賣奶茶到賣零食和賣各種周邊，從運營線下門店到布局數位化銷售，如你所見，喜茶正在不斷拓寬自己的邊界，深度布局市場。
今年3月份，喜茶拿到高瓴資本和 CoatueManagement 的聯合領投，估值達到了160億元，而在過去一年裡，喜茶更是新開了227家門店，開啟了高速快跑模式。一路狂奔的喜茶玩的究竟是什麼商業邏輯？
一路狂奔的喜茶玩的是什麼商業邏輯？
1.走高端路線，做茶飲界的星巴克？
雖說喜茶自己並不承認，但喜茶要做茶飲界的「星巴克」這事兒，從喜茶誕生至今就沒有斷過，這幾年來都快被各界媒體說爛了，就連《經濟學人》也這麼說。
毫無疑問的是，喜茶想做的一定是茶飲界的高端品牌。雖然嘴上說著不做第二個「星巴克」，但喜茶的每一個動作都很誠實地向星巴克看齊著，也難怪大家愛把兩個拿出來比較了……
普通奶茶店用的是加盟模式，喜茶用的是直營店自營模式，和星巴克一樣；普通奶茶店只需要小小十來平方，喜茶大玩第三空間，店面裝修精美，也和星巴克一樣；普通奶茶店只賣奶茶，喜茶不止賣奶茶，還賣麵包和各類周邊，還是和星巴克一樣；普通奶茶用料簡單，只要十來塊錢，而喜茶標榜純茶鮮果，飲品製作標準化，依然很像星巴克；當然，最根本的還是普通奶茶定位市場在普通大眾，喜茶的定位市場卻是收入較高的上班族，再一次接近星巴克。
以上還只是普通喜茶，喜茶還有個版本看著似乎比星巴克還要"高端"，那就是傳說中的黑金店。
黑金店選址在奢侈品林立的高端商圈，內分茶極客實驗室、熱賣實驗室、插畫實驗室、娛樂實驗室和周邊實驗室，用十幾萬的高端儀器萃取茶，會結合各類想不到的搭配調出很有意思的飲品，再加上頗有禪意的氛圍和足夠的精神享受空間，定位也更加高端了。
不過，如果你有關注到喜茶最近的動向，應該有發現，最近的它不止走高端路線，還開始親民起來……
2.推出喜小茶，收割下沉市場
自從拿到了高額投資後，喜茶就隔三岔五地搞大動作，最近更是推出了平價版喜茶——喜小茶。
背靠著「喜茶」這塊大牌子，喜小茶剛上線就受到了廣泛的關注，甚至還有不少山寨的加盟公眾號想要藉機賺黑心錢。在深圳華強北門店，喜小茶才剛開業訂單就爆了，小程序超過300人下單就會暫停，簡直是奶茶版的「手慢無」……
而喜小茶最大的亮點正在於價格便宜！一杯奶茶的價格在10~15左右，像極了上文提到的「普通奶茶店」。不信你看看菜單，這名字、這價格，是不是很有隔壁一點點和 CoCo 的味道呢？
開平價奶茶店，走親民路線其實是喜茶的又一戰略——攻入下沉市場。在這一戰略下，「好喝不貴」成為了喜小茶的 Slogan，而學生黨和低薪族們也終於實現了喜茶自由……
3.真值160億？還是資本催熟的奶蓋泡沫？
自從喜茶估值達160億後，外界對它的討論更盛了，有不少聲音覺得喜茶被高估了，更有人將市場對喜茶的估值稱為「價值160億的奶蓋（泡沫）」。如此不被看好，原因正在於它的戰略布局。
先來說說喜茶做「高端」茶飲這事兒，想要正面對線星巴克，玩第三空間？房租了解一下。
也難怪疫情過後別的奶茶店都沒急，喜茶卻開始漲價了……
除了店鋪成本外，喜茶的人工成本也很高，一家店大概需要10幾個員工，這個數量是星巴克的2-4倍。而在門店數量上，截至2019年年末，喜茶在國內僅有門店390家左右，大有被奈雪的茶後來居上的趨勢。
再來說說喜茶走下沉市場這事兒，喜茶費了那麼大勁玩高端，可偏偏品牌影響力也沒和普通奶茶拉開多少。雖然現在推出了喜小茶，但是短時間內恐怕無法撼動一點點們的地位。
當然，最根本的一點在於，喜茶的「網紅」標籤似乎正在慢慢被撕去。尤其是在大量跟風模仿喜茶的奶茶店上線後，「新式茶飲」不但沒有變得像星巴克一樣高端，反而因為同質化嚴重變得不再稀奇，消費者也逐漸產生了審美疲勞。
做好戰略布局，或許喜茶需要的是戰略諮詢
顯而易見的是，僅僅靠短時間的飢餓營銷和少數門店的流量是難以支撐品牌的持續發展的。如何做好戰略布局，或許喜茶需要的是 Strategy Consultant。
戰略是企業成長的引路燈，而 Strategy Consultant 的工作就是幫助所有行業的公司制定戰略，當企業發現自身市場競爭力減弱時，常常向 Strategy Consultant 尋求幫助。
1.戰略諮詢是如何幫助企業的在眾多戰略諮詢公司中， Bain & Company 和一直廣受好評，以其為 PortfolioCo 調整戰略為例：
背景：PortfolioCo 是一家價值25億美元的跨國集團，它希望為其公司組合制定一項綜合戰略，以實現整體增長並扭轉公司股價的下跌趨勢。
方法：使用一個為期三年的框架來指導工作並構建客戶圍繞核心問題的思考。
建議：推薦了三種可能的選擇，每種選擇都體現了新的企業願景。PortfolioCo 選擇了選項3。
結果：市場熱情地支持 PortfolioCo 的新企業願景，將其股價推向新高。
2.進入戰略諮詢後的日常工作是什麼
分析業務目標
戰略顧問的主要職責之一是分析當前業務的目標和方向，並確保實踐與公司目標保持一致。他們將提出改進實踐的建議，並調整公司的目標和使命，以提高績效和市場份額。
研究市場趨勢
戰略顧問負責監控市場趨勢，以幫助公司適應影響目標和生產的不斷變化的條件。他們將確定公司應該參與的關鍵市場，並幫助公司進行調整，以便在市場變化中取得成功。
評估競爭
公司了解競爭對手的做法對於市場行為是有幫助的，戰略顧問需要提供這些信息，以便從競爭對手身上借鑑成功的策略並避免陷阱。
協助決策過程
戰略顧問與高管密切合作，幫助制定關鍵預算和生產決策。他們通過為這些領域的問題制定解決方案來評估當前的實踐並提出降低成本和增加收入的建議。
3.怎樣的求職者才是諮詢公司的菜根據 Consulting Consultant's Competency Circle，一個成功的 Consultant 需要有以下能力：Consulting Skills，Business Skills，Technical Skills。因此，在真正進入 Consulting行業之前，大家要著重開始培養這些能力。
Consulting Skill
諮詢部門的價值更應該體現在項目執行期間與客戶的溝通效果上面。如何把你的 Idea 清晰地傳達給Team Member 和客戶，如何從客戶那裡獲得有效的信息，如何搞定一個難打交道的客戶，靠的都是 Communication！
Business Skill
雖然諮詢對專業幾乎沒有限制，但是其實他們對於 Candidate 的 Business Sense 非常看重。在為客戶提供諮詢服務的過程中，Consultant 需要用 Business 的角度思考問題，因此擁有良好的 Business Skill 極為重要。
Technical Skill
學好 Excel/ PPT技能。其實諮詢每天幹得最多的活就是枯燥的 Data Analysis。然後根據客戶的問題，結合數據信息、分析結果提出解決方案，最終製作PPT 呈現給客戶。所以說，如果 PPT 和 EXCEL 能夠比別人做得又快又好，那當然是加分項！