老闆是地道的臺灣人
招牌蝦是用臺灣土土的狗母鍋煮的
還要用風筒來吹
他們家的雞湯裡會放鳳梨
菜品一樣比一樣奇葩
這家店就是慶鑫臺灣胡椒蝦
店門口養著兩大缸活蹦亂跳的羅氏蝦，客人點單的時候，店員就撈上來十幾隻，直接送到旁邊的廚房加工。
為了讓蝦入味，張牙舞爪的羅氏蝦被店員去除了蝦線，丟進了鍋裡。往裡面放入米酒，香料煮蝦。
不一會兒，團長看見店裡的廚師小哥哥開始動用風筒，對著狗母鍋裡的蝦猛吹，上吹下吹，左吹右吹，中間還不停翻轉蝦肉，細心得就像在吹女朋友的頭髮···
小哥哥告訴團長，風筒吹蝦不是為了好玩，而是因為經過熱風吹過的胡椒蝦，吹走了蝦皮表面多餘的水分，又保持了蝦肉的鮮嫩，胡椒香料得以停留在蝦表面，風味更足，是臺灣人發明的方法。
臺灣老闆和來自臺灣的鍋
慶鑫臺灣胡椒蝦的老闆是地道的臺灣人,一進店就笑容滿面，用臺灣腔說著「歡迎光臨吼」。老闆一直是用地道的臺灣做法做美食，店裡的原料都是臺灣直運而來，就連店裡做胡椒蝦的狗母鍋，也是從臺灣來的。
狗母鍋是銅製的，升溫很快，肚圓口窄的形狀能鎖住胡椒的香氣，也有利於保溫。這種鍋也是胡椒蝦味道的秘訣。
胡椒蝦和其他10種做法
燙燙的狗母鍋上桌，胡椒蝦的香氣迎面而來。夾起一條蝦，金黃的色澤，表面沾滿了胡椒香料。把蝦搭在鍋的邊緣晾涼，每隻蝦像探頭進去鍋裡一樣。
蝦肉很嫩，胡椒的味道完全浸潤在了蝦肉中，一點也不辜負複雜繁複的製作過程。一鍋蝦有十幾隻，幾個人沒一會兒就消滅了這鍋胡椒蝦。每個人吃完蝦，不約而同的吮乾淨手上的香料，意猶未盡。
羅氏蝦的做法除了胡椒蝦之外，還有蒜頭蝦，三杯蝦，酸辣蝦，奶油蝦，檸檬蝦···10種之多，都是臺灣人特別的做法，每一樣都值得一試。團長尤其喜歡檸檬蝦，外表酸酸甜甜的一層，很惹味。
還有這些臺灣菜，也一樣正宗
鳳梨苦瓜煲雞
鳳梨，又叫菠蘿，和苦瓜一起煲雞湯，團長還是第一次見。臺灣當地雖用的是白苦瓜，但是因為內陸沒有生產這種苦瓜，這種湯也算是還原了臺灣當地風味的七八成了。
點單沒多久，一大個砂鍋上桌，隨便用勺子一撈，就撈起來了滿滿的雞肉。雞肉很堅實，不會油膩。湯味道甘甜，帶一點點的苦，一點不像想像的那麼奇怪，團長盛了一碗又一碗，就是喝不夠。
香香脆脆的蚵仔煎
蚵仔其實就是我們常說的生蠔，這是臺灣人很愛吃的一種水產~外表煎的酥酥脆脆，內裡嫩滑鮮美，蘸一點胡椒粉吃，團長能吃一個又一個~
配蒜頭吃的臺灣香腸
從臺灣直運過來的香腸，表面烤得焦脆，配著生蒜吃，很是特別~就連平時不愛吃蒜的小夥伴，這麼吃都能夠接受。
香烤牛小排
滿滿一碟牛小排，有十幾塊那麼多，牛小排煎的很嫩，表面撒滿了黑椒，味道香濃，很好吃，滿足了像團長這種樣的肉食主義者。
蔥油麵線
看起來清清淡淡的蔥油麵線，炸的剛好的蔥頭讓味道變得很濃鬱，每一根麵條都油光發亮，「呼嚕呼嚕」一下子就吃完了一碟。
慶鑫臺灣胡椒蝦在17年底開業，不過半年的時間，就登上了廣州臺灣菜評價榜第2名。
每天凌晨，當都市的人群散去，這家小店裡還是很熱鬧。店裡總是有三兩人群，到這裡喝酒聊天，吃著臺灣小吃，消磨時間。
門口的紅燈籠高高掛著，上面寫著「胡椒蝦」三個大字，不知道有多少人，每天辛苦工作以後，是用一鍋胡椒蝦來慰藉自己辛苦的一天。
小時候看偶像劇，很喜歡熙熙攘攘的臺灣夜市。在琉璃的燈光下，小販叫賣蚵仔煎和臺灣香腸，不論是一個人還是幾個人，都能在美食中找到幸福的理由。慶鑫臺灣胡椒蝦就是把臺灣的夜市帶來，用美食給廣州這裡的人帶來慰藉~
地址：天河公園科新路104號鋪位：
交通：地鐵5號線科韻路站，出站後步行約10分鐘
營業時間：周一至周日 17:00-03:00
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