一說起黑山羊，想到的就是廣西馬山黑山羊，海南東山羊。
我家住在隆安縣道308，武鳴縣道509的交界處。四面是石山，從山腳到山頂都長著不同名字的樹木，既是36弄自然保護區所在地，又是壬豆龍港保護區的所在地。剛建村時人們是到處山腳下面都是長著不同樹木，一開頭，比較愛養殖的人抱著試試看的想法，從馬山買回純種的黑山羊3到5隻養來繁殖，發展到近幾年來我的用戶將近有300隻，少的養殖戶有100隻左右。
全村莊共有四家養殖戶，正宗的馬山黑山羊一定是跳躍在山石巖壁上，吃著青草，百種樹葉，喝著泉水長大，這種山羊毛色發黑，羊皮也有些發黑，羊香濃鬱，肉質堅硬，肥而不膩。每到逢年過節或者紅白酒人們都新自上門選只羊，甚至近兩年來酒樓、賓館都是新自上門選只羊或是定頭牛。狀殖戶從來不擔擾銷售之事，因為這裡的黑山羊是純種的馬山黑山羊，肉質緊實甘甜而聞名。近幾年來人們已共認為山村的綠色品牌。相信過不了幾年必須發展成為有名的綠色的養殖基地。
馬山的黑山羊以，羊香濃鬱，肉質堅硬，肥而不膩，味道鮮美，營養價值高聞名遐邇，那麼馬山黑山羊怎麼做好吃呢？按我來說好的羊肉怎麼享飪都好吃，但我最喜歡的是用清水煮。
方法：清水下鍋放入一小截甘蔗，水開之後，把洗乾淨的羊肉放下鍋，放入鹽就可以了。不需要太多的調料，只需清水煮15分鐘，這樣才能品出羊特有的鮮香。乾鍋羊肉也是同樣的簡單，做乾鍋羊肉最好是選擇羊腩，加入少量的蠔油、薑片、醬油、料酒放入砂鍋燜熟即可。今天就給大家分享到這裡，感謝您在百忙之中觀看！