隨著社會的發展，人們的生活水平也逐步提高，常聽奶奶說，在他們那個年代，能吃飽就已經非常滿足了，但是發展到了現在，我們不僅要吃飽，而且要吃得非常好，這裡的「好」是指的兩個方面，一是美味，二是營養價值高。所以現在各種各樣的肉類都出現在了我們的餐桌上，比如牛肉羊肉等。牛羊肉中含有大量的蛋白質和各類人體所需的營養物質，常吃可以使我們的身體更加強壯，我身邊就有一個朋友，他從小就是吃牛羊肉長大的，幾乎沒有生過病，可見牛羊肉的營養價值之高。
今天小編要給大家介紹的是一種營養價值也非常豐富的肉類——黑魚肉。黑魚是一種常見的海鮮，骨刺非常少，並且營養價值非常豐富，據研究表明，黑魚肉中所含的蛋白質比牛羊肉的還要高，小編在平時就會去市場上購買一些黑魚回家烹飪，烹飪出來也十分美味，尤其是處在生長發育的小孩或是大病初癒的病人，吃了對身體非常有幫助，受到廣大人民的喜愛。
眾所周知，黑魚的烹飪方法多種多樣，但是最常見的還是煮黑魚片，麻辣的口感再配上鮮美的肉質，使這道菜品嘗起來別具一番風味，大人小孩都非常喜歡吃。但是很多朋友在做這道菜，總會出現這樣那樣的問題，不是肉太老就是有腥味，下面小編就給大家來說一下製作這道菜的正確方法，保證大家做出來的黑魚片非常美味。
食材：黑魚，油，鹽，煮魚料包，油菜，幹辣椒粉。
第1步，將買回來的黑魚處理乾淨，將魚骨剔出，魚肉片清洗乾淨，放在一個乾淨的盆裡備用，然後再向其中加入適量的澱粉和鹽，用手抓勻，醃製10分鐘左右。
第2步，將油菜清洗乾淨，放入鍋內進行焯水，煮至斷生即可，撈出瀝乾水分，放入即將盛黑魚的盤的底部，放在一旁備用。
第3步，起鍋，加入足量清水，然後放入大家洗乾淨的魚骨和煮魚料包，大約煮20分鐘左右，再將魚骨撈出，放入處理好的黑魚片，煮至變白即可關火。
第4步，將煮好的魚片放入大家準備好的盛有油菜的盤中，然後再向其表面撒上適量的幹辣椒粉和蒜末，放在一旁備用。 第5步，起鍋，在鍋內倒入適量的花生油，等油燒熱後淋在幹辣椒粉和蒜片上，這時一股香氣迎面而來，就代表美味的水煮黑魚製作完成了，非常香辣過癮，喜歡的朋友可以嘗試一下。