對於當代白領來說，咖啡已成為必不可少的辦公神器。但相信很多人都有這樣的煩惱：現磨咖啡無法迎合時間需求，速溶咖啡又不能滿足味蕾，那到底怎樣才能愉快的喝一杯辦公咖啡呢？
掛耳咖啡起源於日本，是一種將咖啡豆磨成粉末後使用濾袋密封的可攜式咖啡。濾袋設計了夾住杯壁的紙板，飲用者用滴濾的方式完成衝泡後，咖啡粉可以直接扔掉。
和更早的速溶咖啡相比，掛耳咖啡有口感層次更豐富、咖啡豆更優質、還有更新鮮的特點。
而我們也正好可以根據這些優勢：烘焙程度、咖啡豆產地以及新鮮度來挑選適合自己的掛耳咖啡。
1：從烘焙程度來選
速溶咖啡為了更好的保存，最後一步會進行高溫乾燥，已經將咖啡的原香完全揮發乾淨，被美食評測人稱作「偽咖啡」；而掛耳咖啡只有烘焙和研磨兩步工序，細緻的烘焙正好保留了層次豐富的口感。
咖啡的烘焙程度可細緻分為淺，中，深，重，而市面上常見的則是淺度烘焙、中度烘焙和重度烘焙三種。不同程度烘焙出來的咖啡口感也就不同，具體我們可以從酸、甘、苦、三個方面來表現。
☆淺度烘焙 —— 酸
有很多人會認為咖啡有酸味說明很劣質，實際上咖啡生豆中本身就含有蘋果酸等酸味物質。咖啡豆中的糖分和有機酸會在烘焙中散發，隨著烘焙程度的加深這些物質又開始分解，所以淺度烘焙會很好保留咖啡的酸度。
淺度烘焙的咖啡，顏色較淺，入口微酸，這種水果酸香是速溶咖啡所不具備的。獨特的口感更加適合咖啡老炮，咖啡小白很可能會覺得一言難盡。
☆中度烘焙 --- 甜
中度烘焙也叫全城市烘焙，適合絕大多數人的口味，無論你是咖啡小白還是咖啡老炮，都可以駕馭。能很好保存咖啡豆的原味，但又可以適度釋放香味。
這時候咖啡豆中的果酸開始逐漸分解，達到了一個完美的平衡點：酸度不明顯，苦味剛剛出現，中和起來會帶給給你更加香甜的口感。
☆深度烘焙 —— 苦
因為隨著烘焙度的加深，咖啡豆的酸味會逐漸喪失，苦味也就更多的生成，所以深度烘焙會發掘出更豐富的味道，
高溫將咖啡豆中的澱粉質轉化成了焦糖，所以顏色較深，入口偏苦，回味卻很甘甜，冷卻後有細微酸感，口感非常豐富，更適合追求意式風格深層次口感的咖啡黨。
2：從咖啡豆產地來選
由於速溶的處理工藝很繁瑣，所以大多選取「濫竽充數」的咖啡豆，通過層層處理後，最後加入一些添加劑來提升口感；而掛耳咖啡的品質更優，精選上等的咖啡豆，無任何添加劑，更加健康。
我們無法從大小、形狀、色澤和香氣來仔細挑選咖啡豆，不如直接從咖啡豆的產地來選擇。比如咖啡的酸度不僅取決於烘焙程度，更取決於咖啡生豆本身，就是因為高地栽種的咖啡就會比低地栽種來得酸一樣，咖啡豆的產地決定了咖啡的口感。
以下是全球範圍內比較知名的咖啡產地，哈哈哈雖然看不懂，不過為了給你們挑選出最有代表性的咖啡產地，小煮子做了很長時間的功課，了解了以下五大頂級咖啡原產地：衣索比亞、肯亞、哥倫比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加。然後針對不同人群和不同的口味喜好，為你們推薦一下兩個產地的咖啡豆。
NO1.哥倫比亞
哥倫比亞冠以國名在世界上出售單品咖啡，他們非常關心促進生產和開發產品，所以在質量方面，獲得了很高的讚譽，再加上優越的地理條件和氣候條件使哥倫比亞的咖啡質優味美，全球聞名。
哥倫比亞咖啡的品種主要為小粒咖啡豆，陽光雨水均攝入充足，帶有誘人的果香，咖啡豆經過烘焙可以釋放出絲滑甘甜的口感，入口略酸，酸中帶甘，苦味中平，濃度剛剛好，常常用於多種高級咖啡的原料，口味適合大多數人，值得咖啡新手選擇。
NO2.瓜地馬拉
瓜地馬拉的咖啡同樣是世界頂級，臨近高海拔的火山，火山地形正是栽培咖啡的理想場所。與其他產地的咖啡相比，咖啡大家們更喜歡這種具有香料味的咖啡。
咖啡豆光滑飽滿、水果酸味較強，濃鬱酸甜，還有一點菸燻的味道，適合用來調配混合口味的咖啡，味道香醇而略帶野性，適合咖啡老炮選擇，夠膽的新手也可前來嘗試。
3：從新鮮度來選
速溶咖啡從採取到封袋，用時很長，咖啡果的鮮香已經流失；而掛耳為了保留最本真的果香，都是現磨現裝，喝到的都是最新鮮的咖啡粉，味道甚至可以店裡的手工咖啡媲美。
咖啡的新鮮度更加決定了咖啡的口感，可以說是一杯咖啡的靈魂和精萃，明白新鮮對咖啡的重要性，方能品懂咖啡的更深層次美味。這也是很多人願意「不厭其煩」手磨咖啡的原因，掛耳咖啡也算是更切實際的達到了這點要求。
掛耳的生產方式，是經過精心的烘焙和仔細的研磨後立刻密封裝袋，也是為了儘可能的保證咖啡的香氣不外洩，口感更留原香。
溫馨提示：
咖啡雖好切不可貪杯哦，一天最好控制在2杯，餐後飲用最佳，晚上建議不要喝，容易導致失眠。另外咖啡的濃度控制需適宜，這也是掛耳咖啡的一個優點，你可以根據自己的口味喜好來酌情添加糖和奶哦。
如果你還沒喝過掛耳咖啡，那你就out啦，如果你已經在喝了，不如對比一下自己有沒有選對吧。一杯合格的掛耳，不僅要方便省時，找到適合自己的口味才是最重要的。