寒冷的冬季，一杯咖啡下肚足以溫暖身心。
如今的咖啡世界被速溶、現磨以及掛耳分為了三大板塊。速溶咖啡講究便捷，現磨咖啡注重品質，而掛耳咖啡正好介於二者之間。當你覺得速溶不好喝而現磨又太麻煩時，不妨試一下掛耳咖啡吧！
掛耳咖啡是由日本人研發出來的專利設計，由咖啡粉、濾包和夾板構成。衝泡時只需將濾包撕開，並打開兩側夾板掛在杯口壁上再加熱水衝煮即可。其中所用的咖啡粉均是直接由咖啡豆現磨然後通過密封包裝起來，因此一杯新鮮的掛耳咖啡足以與一杯滴濾式研磨咖啡相媲美。
由此可見，掛耳咖啡在便捷方面雖略遜速溶一籌，但其咖啡品質卻要較速溶好上許多。而與現磨咖啡相比，掛耳咖啡由於採用現磨咖啡粉因而易氧化加上咖啡香味揮發較快，導致品質不及現磨咖啡。而且這一品質差距也會隨著時間流逝而越來越大。
掛耳衝煮流程
掛耳咖啡由於只需熱水以及咖啡杯具就可以衝煮，因此成為很多咖啡愛好者居家，辦公室和旅行的必備之品。
然而有很多人依舊分不清掛耳和速溶的區別，因此我羅列了一下以供參考：速溶咖啡是經過深加工的咖啡飲品可以直接溶於水，但是會添加一些化學添加劑。而掛耳咖啡則是直接由咖啡豆研磨而成的咖啡粉，不能直接溶於水需要衝煮後才可飲用，因此屬於天然咖啡不含添加劑。另外，掛耳咖啡的衝煮過程很像滴濾咖啡，所以衝煮本身也會是一個享受的過程哦！
正是由於同時具備便捷和品質的優點，掛耳咖啡才能與現磨速溶一起同立於咖啡世界之林。如果你是一位咖啡愛好者而又覺得現磨太麻煩，不妨備一點掛耳咖啡吧。但是一定不能囤積超過一周，否則味道會大打折扣的。
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