隨著我們社會的進步和時代的發展，人們的生活也是越過越好了，對於生活品質也產生了很多的要求，尤其是在吃飯這一方面，很多人都是不僅要吃得好，而且還要吃得乾淨和健康。現在我們國家的美食品種也是非常豐富多樣的，不僅是有八大菜系，而且還有各地的一些特色美食和小吃，並且現在也引進了不少國外的美食，像是日料、韓料還有西餐這些，基本上已經開遍了我們中國的每一寸土地，這也給了廣大食客更多的飲食選擇。今天小編要來給大家講介紹的就是來自日本的一種麵條，叫做「流水素麵」，剛開始看了這個素麵小編還覺得應該挺好吃的，不過了解了之後卻發現，這簡直比在外面吃飯不用公筷還要誇張好嗎，很多網友也表示，這分分鐘就變成口水面了！
近幾年來，國內的吃貨朋友喜歡吃的食物大多都是國外的美食，比如說像韓國的烤肉，日本的壽司等都是中國吃貨喜歡吃的。其實日本除了那些比較有名的美食之外，還有很多大家沒有嘗過的美食小吃。今天，小編就要說一種日本很有特色的美食，我們一起看看吧。見識下日本很有特色的流水素麵，反應慢的一不小心可就吃不到了。這種特色美食就是日本的流水素麵了，而我們現在看到的就是流水素麵的就餐環境了。可能有些朋友看了之後都會覺得很奇葩，也可能有些朋友已經想到這流水素麵是怎麼吃的了。沒錯，大家看到這被砍成半的竹竿就是吃素麵的只要道具了。
當客人去吃這種素麵的時候，客人就會被店家安排坐在這竹竿的附近。坐下之後店裡的服務員就會在竹竿的一頭放入煮好的素麵，這個時候客人就要注意了。因為這根竹竿是傾斜的，當有麵條放在上面之後，麵條就會順著竹竿往下滑了。所以在這個時候客人們就要注意了，反應慢的估計就吃不到麵條了。因為這麵條一不小心就會滑到別的食客碗裡去了，當客人夾到這麵條之後就在店家為你準備的醬料裡面蘸一下再吃。很多外國遊客到日本去旅遊的時候都會去嘗一嘗，這樣的美食是不是很有特色呢？
當我們出去旅遊的時候，不僅是欣賞當地的自然美景，還希望可以品嘗到當地獨特的美食，而日本就有這樣一個獨特的美食，深受中國遊客的歡迎。這個日本獨特的美食就是日本竹子流水素麵，說到這裡的時候，你可能感覺並沒有什麼特色，因為我們平時在麵館裡一會吃一些麵條，但是日本的這個面試卻是通過竹子流水的方式呈現在遊客的面前。而且可能一坨面流一公裡，有網友表示：不要選擇在下遊吃完飯！因為在下有可能會吃到別人的口水。
竹子是採用的新鮮的竹子，將竹子砍成兩半之後再將竹子搭建起來，而顧客們需要坐在桌子的兩側，夾竹子裡面的面吃就可以了。店家將煮熟的麵條放在竹子裡面，然後讓面順著水流往下遊走，由於這個面非常的有特色，所以深受日本當地人的歡迎，也有很多中國遊客專門為了體驗日本這種特色的面而去日本旅遊。日本的自然環境保護意識非常超前，保護森林以及人與自然和諧發展的樸素哲學觀點從古就植根於每個日本人的內心深處。類似的觀點也一樣反映在日本傳統美食上，流水素麵就是東方山林水澤間的精靈，帶給世界美食界一股清流，體現著日本人骨子裡的一種堅持。
流水素麵(日語:流しそうめん)，日本人也簡稱為素麵（索麵、そうめん），是一種手工製作的水煮後冷卻的掛麵，因其清涼可口的特點，常常在夏季盛行，吃完讓人有種神清氣爽的感覺，非常特別。流水素麵原料含有麵粉、澱粉、棉籽油和鹽，所以體現出來的感官和國內的掛麵非常像。日本食品標準化機構規定，直徑小於1.3mm的掛麵才可認為是流水素麵，與烏龍麵和蕎麥麵的區別就是麵條的直徑。另外，為了方便食用，長度規定不能超過1.2米。根據添加的配方不同，也分為很多麵條種類和口味。
做為麵條，製作過程並不複雜，稍微花式的地方在於它的湯料。一般流水素麵是含鹽的，味增湯、火鍋湯和燉湯本就可以作為湯底。當然作為日式冷麵的代表，流水素麵的吃法更多接近於朝鮮冷麵，需要配備特製湯料，即醬油和清酒1:1混合後煮沸去除酒精，再與料酒「味醂(みりん)」和水按照1:1:4的比例混勻即可。喜歡吃辣的人還可以選擇添加青辣椒汁和糖的酸辣味湯底，配上木魚花、蝦、燉香菇、茄子、雞蛋、西紅柿片、火腿、黃瓜，以及切碎的洋蔥，磨碎的姜和芝麻、日本胡椒、紫菜和磨碎的牡蠣等後，非常爽口。
流水素麵最大的特點其實是並不完全在於吃，這個花式日料最大的特點在於吃的時候好玩。想一想，在一個青山碧水的林間小屋處，依山傍河，風光秀麗，玩累了一天的人們已然是飢腸轆轆，這時候屋裡伸出的由中間劈開的竹子做成的長長的水槽中流著清清的泉水，人們大口豪飲的時候，從竹製水道的上方突然流出了一條一條細長的麵條來，人們拿起旁近的碗碟和筷子，暢快的撈食，大口朵頤，吃到飽腹，野味感十足，是不是非常有感？
流水素麵可謂是備受日本民眾的青睞，被稱為「日本國民級的美食」，一到夏天可謂是盛典級別的料理。日本夏日祭不可或缺的一個環節，島國人民會在諸多地方舉辦流水素麵祭奠大會，竟然還產生了一項世界記錄！便是位於福岡縣福智町的流水素麵大會，曾在08年7月份建立了2345公尺的竹渠，一團面竟然在泉水中足足流了2公裡！流水素麵的影響力之大，就連《十二道鋒味》中的謝霆鋒和甄子丹都曾來日本，品嘗這日本僅限夏季才有的流水素麵。
但是有些卻不是很喜歡這個素麵首先這個素麵就肯定不會是葷的，從圖片上我們也能夠看出，這種麵條是比較清淡的。而它最主要的製作方法就是將竹子砍成兩半，然後將其從上到下的對接好，這樣麵條就可以順著竹子裡面的流水下來了。而這家店的顧客就只需要坐在竹子的旁邊來夾麵條吃就可以了，在竹子的旁邊還放了不少的配菜。聽說這些竹子拼湊起來一共是有一公裡的長度，也就是說，這麼多的人全部都是在一個竹子裡面吃麵，這難道不是比吃飯不用公筷還要誇張嗎？
聽說想要吃上這個流水素麵還必須要趕早來才行，因為只有坐在最前面的才能夠保證吃到最新鮮最乾淨的素麵，不然到了後面，分分鐘就要變成萬人口水面了，而且如果你來得太晚了的話，可能連麵條都不一定能夠吃上呢！其實小編覺得，這也算是日本當地的一種特色街邊小吃，來用餐的人肯定也是不在乎可能會吃到別人的口水，人們更在意的肯定是這些風俗河特色，就像是我們中國，其實也有很多地方特色的小吃，雖然說外地人都理解不了，但是對於本地人來說卻是能夠吃得津津有味的。日本「流水素麵」，比吃飯不用公筷還誇張，網友：下遊變口水面