對於秋刀魚，想必很多人都是從周杰倫的歌詞中了解到的吧，至少在周邊很少看到有賣秋刀魚的。日本很多文化都源自中國，諸如茶文化、飲食文化以及建築文化、文字文化等，是一衣帶水的國家。都知道日本四面環海，物資匱乏，所以特別喜歡吃魚，其中一種秋刀魚是日本賣得最好最受歡迎的魚，但是卻在中國是最便宜的海魚之一。
秋刀魚這種魚因為形狀長得像一把刀，所以叫其秋刀魚。這種魚可謂是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，可以說是「國民美食」。在日本，許多餐館都有秋刀魚，最常見的食用方法就是整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。
不過這種魚在中國卻賣不走，這種魚是表層洄遊性魚類，無胃，腸短，分布於北太平洋區，秋刀魚的分布範圍包括日本海、以及山東和黃海附近，但是當地的漁民也不願意捕撈這種魚，因為賣不走，不值錢，遭到國人嫌棄。
秋刀魚含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的一些微量元素，營養價值豐富，但是為什麼卻不受歡迎呢？
原因是這種魚沒有胃，腸很短，日本人吃秋刀魚喜歡講它的腸子一併加入醬油或檸檬汁搗碎了燒烤，所以這魚的味道很奇怪，總覺得很苦很腥。我們國人喜歡的吃法是吃魚肉，魚的內臟都是要取出丟棄的，所以因為吃法不同，國人就對日本喜歡的秋刀魚非常嫌棄，總覺得味道怪而且不乾淨。
因為民眾接受度低，所以出海捕魚的漁民們也不愛捕撈這種魚，對這種魚是置之不理，壓根不像捕撈其他魚那樣非常興奮，可以賣個好價錢。否則捕撈這種魚沒有市場那就白辛苦了！