5月，這湯多給家人喝，鮮甜滋補不上火，對身體有益，做法還簡單。明天就是5月20號，520「我愛你」非常幸福的一個數字。與此同時，明天也是夏季的第二個節氣，小滿節氣了，小滿節氣的到來，意味著進入了大幅降水的雨季，隨著雨水的增多，氣溫也越來越高，形成了典型的高溫多雨氣候，南方暖溼氣流活躍，這個時候空氣溼度也比較大，平時不注意的話，容易導致體內溼氣重的情況。因此在小滿節氣前後，我們還要多吃一些清熱解暑祛溼氣的食物，各種蔬菜瓜果可以多吃，絲瓜、苦瓜也是夏季不可錯過的蔬菜瓜類。
我們當地人還特別愛煲湯喝，不同季節煲湯用到的食材和配料也不大一樣，這個季節大多會煲一些清熱解暑祛溼的湯來喝，既能消暑解渴，還滋補養人，是非常不錯的選擇。夏季煲湯有一樣食材是不可少的，那就是薏仁米。薏米屬於涼性的，煲湯煮水喝有很好的清熱解暑祛溼的效果，但是我們在煮湯之前建議先幹炒一下，這樣效果會更好。這裡就來跟大家分享一道進入夏季後，我們家隔三差五就會煲的一道夏季解暑湯：淮山薏米豬骨湯，這款湯清淡鮮甜，滋補好喝還不上火，我們全家人都很喜歡，每回煲一大鍋，基本都一滴不剩的。
淮山薏米豬骨湯的做法也特別簡單，主要用到的食材是淮山、薏米、豬骨頭、小豬肚（豬膀胱、豬尿泡）這幾樣食材一起煲，這款湯用到的食材其實都不便宜，雖然貴了點，但滋補養人也是值得的。清理小豬肚跟平常的豬肚是一樣的，要用鹽和澱粉反覆搓洗，將表面的黏液和髒東西去掉，這樣更乾淨吃的時候就沒有異味，淮山粉糯有一定的養胃作用，搭配上薏米一起，鮮甜滋補還祛溼氣。小滿前後，這道湯要抓緊吃，解暑祛溼氣，對身體有益，錯過可惜了。接下來一起來看看詳細做法吧。
【淮山薏米豬骨湯】
準備食材：豬小肚適量、薏米適量、淮山適量、豬骨適量、生薑適量。
準備配料：鹽適量、生粉少許。
詳細做法：
1、豬小肚翻面用鹽搓洗乾淨，然後用生粉搓洗，洗至無粘滑液洗淨待用。
2、薏米先下鍋幹炒至表面微微發黃後起鍋待用、淮山去皮洗淨切塊待用、生薑洗淨切片待用、豬骨切塊清洗乾淨待用。
3、鍋裡加入適量的清洗。將豬骨、小豬肚一同冷水下鍋焯水，加入生薑片去腥。
4、將焯水好的豬肝、豬肚片撈起衝洗乾淨裝盤待用。
5、砂鍋裡加入適量的清水，加入焯水好的豬骨、小豬肚、淮山、薏米、生薑片一同放鍋裡。大火煲開，轉小火煲1個半小時，最後加入少許鹽調味拌勻即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：淮山薏米豬骨湯就做好啦。這樣做出來的湯鮮甜奶白，一點也不油膩，這個季節喝它再合適不過了，清熱解暑還健脾祛溼，適合全家人一起享用，做法也很簡單，只需要耐心的煲煮就可以了，也不需要你在廚房裡久呆，炎炎夏日，隔三差五煲一鍋喝，鮮甜解渴，常喝養人身體好。簡單好喝的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、小豬肚比較難清洗，建議用鹽和生粉反覆搓洗，把表面的黏液去掉，這樣吃的時候更乾淨，一點異味都沒有。
2、淮山比較容易煮軟爛，也可可以最好再下鍋，不介意軟爛口感的也可以一起下鍋煮。
3、豬骨和小豬肚煲湯一定要先焯水，去掉雜質和血沫，這樣煲出來的湯更乾淨，味道更好。
4、薏米煲湯一定要先下鍋幹炒一下，炒至表面微微發黃即可，這樣能去掉薏米一部分的涼性，對祛溼效果更好。