夏天,它是冰啤酒最佳搭檔,酸辣爽口,特開胃特下酒,當零食吃!
夏天到了,又可以和朋友幾個在天台喝喝冰啤酒,暢聊人生,回憶往事了。人生很艱難,但是每當這個時候就感覺特別輕鬆舒服,所以每個周末都會約著朋友去我家天台上喝冰啤酒。夏天天氣熱,喝冰啤酒特別舒服,再搭配一個美味的下酒菜,超級享受。喝酒當然少不了下酒菜了,我們年輕人的下酒菜可不是花生米,而是這個酸辣雞爪。
酸辣雞爪是冰啤酒的最佳搭檔,酸辣爽口,特開胃特下酒,還可以當做零食吃。每次我都會買很多雞爪,然後做起來放著,每個周末拿出來當下酒菜,一個晚上就被朋友吃光光了。雞爪這樣做特別好吃,比滷雞爪還好吃,比泡椒雞爪更好吃。下面小編教大家做這個網紅酸辣雞爪,不管你喝不喝酒,都要學會做這個,當零食吃超美味。
【檸檬酸辣雞爪】
食材:雞爪500g、檸檬1個、百香果1個、香菜適量、小米椒25g、花椒1把、蔥3段、姜3片、青椒25g、蒜30g、米醋70g、生抽30g、鹽少許。
做法:首先把雞爪對半剁開,切掉指甲,洗乾淨瀝乾水分。然後將雞爪下鍋,加花椒,倒入水,燒開後焯水,焯水後撈出衝洗乾淨重新下鍋。加水沒過雞爪,加料酒、薑片、蔥段大火燒開煮10分鐘。
煮好的雞爪放入碗裡,加青椒段、小米椒段、蒜蓉、檸檬片、百香果汁、香菜、生抽、米醋和鹽攪拌均勻。拌好的雞爪蓋上蓋子,放入冰箱冷藏6個小時,就可以拿出來食用了。
雞爪拌好之後別著急吃,先浸泡醃製6個小時以上,使其更加入味更加好吃。百香果的味道很酸哦,米醋酌情添加,如果沒有百香果那就不加了,多加點檸檬和米醋就可以了。非常美味的一道下酒菜,也是非常美味的一道夏季零食,酸辣可口。
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