今天來說一家日本餐飲界比較變態的外賣。
這個變態的外賣，出自日本，號稱是日本的外賣之王，名字：玉子屋，一年銷售額180億。（PS:網絡上有多個版本，沒有公開財報，無從考究）
一年銷售180個億！ 是不是噹啷一聲，碗都嚇掉到地下？
而且是，一家店！
啥？一家店一天賣13萬份？
是的，沒錯，只有一家店，一天13萬份，這讓普通人聽起來，不是信不信的問題了，這是天方夜譚。
430元一份，當然就是日元，有些人會把它算成人民幣來換算，其實這是不對的，舉個例子，你在澳洲一個月你掙3000到4000塊錢，你吃飯一塊錢就能吃飽，但你在國內同樣掙三四千，一塊錢你就吃不飽，所以你不能換算成人民幣來計算。
那怎麼知道430日元一份的盒飯，是不是很便宜呢？
可以這樣去理解，在當地的肯德基幹小時工，半小時就可以賺到買到這份飯的錢，也就說在肯德基幹半個小時，你就能賺到430日元。
所以，聽起來價格還是蠻便宜的，一份盒飯裡面包含了六種食材，所有的食材都是天然食材，這就是所說的，好吃和健康，另外所有的盒飯都是當天上午做好，然後保溫和配送。
每天一種飯，他們會提前公布後面7天的菜單，也就是說後面7天的菜單，顧客提前7天就已經知道了。怎麼做到的？然後，隨著外賣發送紙質的菜單。
啟發：做外賣送餐的可以參考這個思路，一次性更新七天菜單給到顧客，產生想像空間，知道自己吃什麼。這比每天中午發個圖片說：今天中午吃什麼？要強的多，是不？
外賣送餐的時候，盒飯就給他一張後面7天的菜單，讓你提前準備，提前選擇，也就說你知道後面7天應該吃啥，這個機制真的是好方便，值得我們學習。
你剛才說的一天是13萬盒，需要多少人來送？
對沒錯13萬盒，自有車輛就有150輛車，司機和送餐人員也有400多人，這就做到了。
回收餐盒的時候，工作人員會統一問顧客 四個問題。
「您覺得便當的味道與量怎麼樣？」
「您希望菜單裡增加什麼菜品？」
「附近有比我們好吃與便宜的餐館與便當店嗎？」
「您公司最近有沒有大型活動，您周末要加班嗎？」
如果顧客沒有點菜，他就會打電話過去，問顧客是不是需要幫助，大家注意，這就是非常人性化的地方，他沒有問是不是訂餐，而是問是不是需要幫助。
把每個顧客都作為自己的朋友，親戚和熟人來對待，當你的朋友今天沒有看到他來上班的時候，你是不是會關心的給他打個電話？
作為朋友，你是問問他有什麼需要幫助，還是批評他沒來上班？
當然將心比心，顧客也會把你當成他的朋友，你關心顧客，顧客就會關心你，你對顧客用心，顧客就會對你用心，這些是花錢買不到的。
他們的老闆，菅原勇繼說，玉子屋成功的最大秘籍：就是50年來不斷堅持，做一份便宜、健康、好吃的午餐。
通過學習和分析同行，借用更多成功企業的精髓，讓我們的生意越做越好，讓我們的路走得越走越遠，讓我們的品牌越來越健康。
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