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五洞村
是遠近聞名的「食牛網紅村」
憑藉新鮮的肉質、實惠的價格
以及成行成市的牛肉館子
吸引著來自四面八方的食客
五洞牛肉街。
去年，首屆棠下牛肉節活動打響了棠下牛肉的美食文化招牌。活動舉辦以來，棠下鎮藉助「美食+文化+自然風光」吸引了不少周邊城市遊客前來遊玩。其中，五洞村集聚了越來越多牛肉餐館，人氣越來越旺，吸引不少投資者到五洞創業創新，鄉村振興產業基礎越來越紮實。
今年，結合中國農民豐收節慶祝活動和決勝全面建成小康社會的部署要求，「悅享豐年·味遊棠下」蓬江區慶祝2020年中國農民豐收節活動暨第二屆「棠下牛肉節」活動將於9月27日在棠下鎮五洞村開幕。
首屆棠下牛肉節吸引了大量「尋味」食客。
本次活動是蓬江區文旅嘉年華暨「精彩·夜僑都」消費節活動之一。活動內容比去年更加豐富多彩，涉及四個主題篇章，包括名優產品展銷、周家拳展演、文旅答題有獎活動、棠下一日遊電子地圖上線、豐收打卡點、技能大比拼等亮點活動，充分展現蓬江區以及棠下鎮在鄉村產業興旺、脫貧攻堅、鄉風文明、治理有效等方面的成效。
產業富民生活甜
鄉村振興成果多
全面提升農村人居環境，打造特色農產品品牌，推動鄉村旅遊帶動文旅消費，以產業扶貧助村民脫貧致富……一系列具體舉措的背後，是蓬江區對鄉村振興的重視和強力推動。近年來，蓬江區堅持高位推進鄉村振興，強化組織領導，著力高效推動，建立完善機制，創新工作機制，補短板、強弱項、促落實，在鄉村振興上取得不少成果。
首屆棠下牛肉節現場。
去年上半年，蓬江區便打造了棠下鎮良溪村、杜阮鎮長喬村、荷塘鎮南村村、潮連街盧灣村共4個各具特色的鄉村振興示範村，打開工作局面。今年，蓬江啟動第二批「4+2」示範村（居），以點串線、連線成片，帶動全域提升農村人居環境。本次「悅享豐年·味遊棠下」蓬江區慶祝2020年中國農民豐收節活動暨第二屆「棠下牛肉節」活動就設置了蓬江區鄉村振興成果展，活動現場將通過豐富的圖文展板展示蓬江區鄉村振興成果，包括人居環境整治等行動成效。
與此同時，蓬江區還大力推進農業供給側結構性改革，加大農業產業扶持力度，積極培育特色農業產業，培育了不少特色知名農產品品牌。為助力鄉村振興，蓬江區還將在活動期間在五洞村設置名優產品展銷活動，依託網絡直播等電子商務新媒介營銷。活動現場還將進行線上直播，通過線上+線下展會推廣蓬江區名優產品品牌。
本次活動選在食牛網紅地——五洞村舉行。為助力五洞牛肉美食產業發展升級，活動現場還將舉行五洞牛肉協會成立及助學助困儀式，助力五洞牛肉產業走向規範化和標準化，同時展現五洞牛肉商家的社會責任。
美麗五洞村。
脫貧攻堅戰這場硬仗，越到最後越要繃緊弦、加把勁，才能全面建成小康社會。為助推東西部扶貧協作工作，活動現場還將舉行蓬江區與廣西崇左天等縣關於牛肉產業的戰略合作籤約儀式，助力天等縣產業發展。
文化小康添動力
電子地圖遊棠下
棠下鎮擁有1000多年歷史，被譽為「後珠璣巷」的古村落——良溪村；有陳垣等歷史文化名人資源；有三堡革命烈士紀念碑等紅色文化資源；也有羅氏柑普茶、周家拳等非物質文化遺產，發展鄉村文化旅遊具有得天獨厚的人文和自然優勢。為了展示棠下文化資源，助力文旅融合發展，本次活動將設置系列文旅活動。
棠下鎮自然環境優美。
精彩展演將讓遊客感受非遺魅力。棠下鎮擁有羅氏柑普茶、周家拳、白眉拳等非物質文化遺產。其中，發源於棠下有過百年歷史的周家拳於整個江門武術界而言，具有舉足輕重的地位。周家拳不僅代表了武術派系的融合，也是中國功夫走向世界的典範。如今，在棠下鎮的沙富小學，周家拳已成為孩子們的課間操和特色活動，也有了以周家拳文化為主的系統校本教材和課題研究，校園內形成了「人人都練周家拳」的良好氛圍。本次活動將舉行周家拳展演活動，向賓客展現周家拳如何代表武術派系的融合，成為中國功夫走向世界的典範。
課間，沙富小學全體學生打周家拳武術操。資料圖
文旅答題有獎活動為遊客帶來更多消費福利。活動期間，主辦單位將推出棠下文旅知識線上競賽，競賽題目涵蓋棠下文化旅遊知識。遊客在答題期間還能了解更多棠下的文化歷史故事。按規則答題後，遊客還可以獲得五洞牛肉餐飲店相應的消費優惠券。
此外，還有更多互動小遊戲將解鎖棠下鄉村旅遊新玩法。去年，棠下鎮發布棠下鄉村一日遊線路。線路圖為遊客介紹了遊玩棠下的兩條路線，包括僑鄉文化旅遊線和生態休閒旅遊線。本次活動將對棠下鄉村一日遊線路進行升級，上線棠下一日遊電子地圖，通過更有趣的互動展示，帶領遊客走進棠下，深度遊玩，進行「文化+美食」之旅。
吃遊樂購慶豐年
豐收打卡趣味濃
走進五洞村，從村委會對面往前走，成片的稻田映入眼帘。放眼望去，沉甸甸的稻穗隨風擺動，即將變成金色的稻田，掀起層層稻浪，構成一幅喜人的豐收景象。自棠下鎮五洞村現有耕地提質項目開展以來，平整的田塊、寬闊的機耕道、縱橫交錯的溝渠讓耕作越來越方便。
五洞村成片的稻田即將成熟。
本次活動還根據鄉村文化特點，在五洞村不同的地方設置豐收打卡點，融入更多農趣，吸引參與者拍照打卡。稻田裡的豐收網紅打卡點就是其中之一。在這個網紅打卡點裡，遊客可以和家人一起感受這樣的鄉村豐收美景：陽光把稻穗鍍上毛茸茸的光環，時不時有低飛的鳥兒飛過。清脆的鳴叫聲搭配著秋日微風送到人們耳中，還有隨風湧起的廣袤稻田發出的豐收的稻浪聲演奏著豐收的協作曲。
鄉村振興需要適應時代發展變化的人才。今年8月，由蓬江區人社局主辦的「粵菜師傅」公益培訓班就走進棠下鎮五洞村，為當地村民帶來了免費烹飪培訓，助力五洞村的餐飲及旅遊業發展。
活動期間，為探索「粵菜師傅+農業+旅遊」模式，打響棠下牛肉美食品牌，弘揚五邑美食文化，推動農餐對接、產供銷一體化發展，加快構建完善的粵菜產業鏈，助力鄉村振興發展，現場將舉辦「粵菜師傅」職業技能競賽，邀請當地餐飲企業優秀從業人員參加比賽，比拼內容分為刀工擺盤和自選特色菜兩部分。現場評比產生優秀「粵菜師傅」，頒發獎金和證書，參賽選手成績合格者將頒發廣府風味菜專項能力證書。
延伸閱讀
食牛網紅村商家
對第二屆牛肉節有了新期待
牛肉節遇上國慶假期 渴望帶來「超強引力」
「我們的牛餐館上個月才開張，預計這個月參加牛肉節，可以好好提高一下我們餐館的知名度。」位於江門市蓬江區棠下鎮五洞村的二嬸牛肉館負責人李富雄介紹。
去年11月，首屆棠下牛肉節活動舉行。活動讓更多群眾了解到棠下鄉村旅遊發展的最新情況，享受鄉村振興的成果，現場品嘗到了五洞牛肉的美味。在首屆牛肉節之後，五洞村的「牛肉一條街」真正火了起來。到了吃飯時間，在五洞村的村幹道上，來自蓬江、鶴山，以及佛山的車輛絡繹不絕。
「首屆牛肉節讓周邊更多群眾了解到『五洞牛肉』品牌，第二屆棠下牛肉節就為我們越來越火的牛肉品牌再加了一把柴。」生記牛肉館老闆黃家成說。在去年的牛肉節活動中，生記牛肉館一個上午就賣出了60多斤牛肉，店裡的師傅參加現場「切牛肉刀法比拼大賽」，還獲得了「金牌刀手」的榮譽。
五洞牛肉餐飲店。
首屆牛肉節為五洞引來人氣
「當時我們沒有想過生意會這麼旺！」五湖牛肉館的負責人張結珍回憶起去年參加首屆棠下牛肉節的場景，「我們當時賣了100多斤牛肉，還製作了牛腩、牛丸、牛雜等小吃，請遊客們試吃，很受遊客的歡迎。」
五湖牛肉館開業兩年，目前有40多張桌子。周末來得比較晚的遊客，到了還需要等位。張結珍見證了五洞村牛肉品牌的發展：「以前我們開牛肉店的時候，沒有想到生意會這麼紅火。如果有機會，我們計劃開家分店。」
牛肉節為五洞村帶來了人氣，也帶旺了五洞牛肉品牌。在牛肉節活動中，除了給遊客帶來味蕾的享受，滿足了人們對「牛美味」的期待；視覺的衝擊，同樣讓大家大飽眼福。
在首屆「切牛肉刀法比拼大賽」現場，當地商家們紛紛派出代表應戰，現場秀「切牛刀技」，評選出「金牌刀手」。本屆將舉辦「粵菜師傅」職業技能競賽，邀請當地餐飲企業優秀從業人員參加比賽，比拼內容分為刀工擺盤和自選特色菜兩部分。
「我們正在積極籌備參加第二屆牛肉節。」楹豐軒負責人周國權介紹，「在自選特色菜方面，我們的廚師計劃推出創意牛肉餐品，希望到時候能讓食客們眼前一亮。」
首屆棠下牛肉節現場。
期待第二屆牛肉節帶旺村內消費
「今年棠下牛肉節將在五洞舉行了！」聽到五洞村黨總支書記、村委會主任馮凱輝介紹，牛肉店店主們都十分振奮。去年，牛肉節在良溪村後珠璣巷紀念廣場舉行，今年舉辦地點定在了五洞村楹豐軒牛肉館的廣場內。
「在五洞舉辦活動可以給我們帶來更加直觀的宣傳效果。」黃家成認為，「五洞村是棠下牛肉的集聚地，名氣也越來越大，但是也有很多周邊的市民沒有真正來到我們五洞體驗過。通過在本地舉辦牛肉節，也可以讓市民就近消費，真正體驗五洞特色牛肉的做法。」
據了解，「悅享豐年·味遊棠下」蓬江區慶祝2020年中國農民豐收節活動暨第二屆「棠下牛肉節」活動比去年首屆更加豐富多彩，涉及四個主題篇章，共含九大亮點活動。「我們今年一定會再去牛肉節打卡！」家住蓬江區棠下鎮的鄭女士說，「據說今年牛肉節不僅有新的活動，還有周家拳展演，可以逛、可以看、可以吃。」她希望這樣的「牛肉節」年年舉辦，吸引更多的外地人前來，帶動當地文化旅遊的發展，讓村民的生活越來越好。
首屆棠下牛肉節現場。
積極備戰 只為擦亮五洞牛肉品牌
「第二屆牛肉節9月27日啟動，連接了國慶的『小長假』，肯定會為我們帶來很大的客流量。」李富雄很有信心地說。為了迎接牛肉節和國慶假期，二嬸牛餐館已經聘請了兩位兼職服務員，同時也聘請了兼職的泊車師傅，在客流量大的時候輔助客人停車。「我們要不斷優化流程，加快上菜和收拾的速度，儘量增加翻臺的次數，做到更多的生意。」李富雄說。
儘管生記牛肉館已經有20多名員工，他們還是決定在牛肉節和國慶期間多請幾名兼職服務員，提前準備酒水和必備材料，更好地備好這場擦亮五洞牛肉品牌的「大戰」。「去年的牛肉節在11月舉行，今年選在9月更有意義。」黃家成介紹，「結合農民豐收節這個大主題，我們也將迎來『大豐收』，希望通過本屆牛肉節能讓更多人認識我們五洞的牛肉。」
楹豐軒牛肉館是第二屆牛肉節的舉辦地之一。周國權表示將盡心盡力協助舉辦好本次牛肉節，根據主辦方的要求將各項活動舉辦得有聲有色。「平靚正就是我們五洞牛肉的優勢，希望未來我們的牛肉節還有第三屆、第四屆，讓牛肉節活動變成五洞的特色。」周國權說。
原標題：《尋味食牛網紅地！蓬江區第二屆「棠下牛肉節」月底啟動！》
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