正點美食：豬蹄只會紅燒？豬蹄這樣做，豬皮爽脆彈牙，超入味！
絕大部分人家裡買了豬蹄，只會紅燒，並沒有其他的烹飪方法，因為豬蹄帶骨帶肉筋的地方多，而且不容易烹製，只能選擇放一些大料丟進高壓鍋紅燒，那麼豬蹄真的只能紅燒嗎？在廣東，豬蹄的吃法可謂是多種多樣，下面這種做法，可能大部分人家裡都沒有做過，做法超級簡單，給家人換一種口味
豬蹄買回來先用明火將表面燒制焦黑，再用清水洗淨，用到將燒黑的地方掛除，這一步的做法是為了清楚沒刮乾淨的豬毛，而且燒制過的豬蹄表面會更彈牙爽脆，處理好之後，起鍋燒水，放入少許八角香葉，白醋，白酒，蔥姜，冷水下鍋，待水開後，將豬蹄煮製20分鐘左右，撈出衝冷水，衝好冷水的豬蹄斬成小塊，放進冰箱冷藏。
準備沙姜，大蒜，紅蔥頭，拍碎，放入味極鮮，耗油，少許糖，攪拌均勻，放入大量花生油，放入之前準備好的豬蹄裡，攪拌均勻，即可上桌
這道菜的名字叫做，沙姜豬蹄，非常非常適合在炎熱的夏天食用，做法跟涼拌差不多，經過冷藏的豬蹄吃起來非常彈牙爽脆，不管是老人還是小孩，都特別愛吃
好了以上就是豬蹄的另一種做法，大家還有更好的豬蹄做法，歡迎在下方評論區留言，我會第一時間回復大家，謝謝大家的支持與鼓勵
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