歡迎大家觀看二姐這篇豆腐別做老一套，教您做豆腐餅的文章。本圖文為二姐美食食譜原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食食譜，教你做家常美味。
二姐心得之豆腐別做老一套，教您做豆腐餅
平時我們都喜歡吃鮮嫩還可口的豆腐，用豆腐來做一道炒菜特別簡單下飯，比如說我們吃的麻婆豆腐，作為東北人二姐也經常給家人做小蔥拌豆腐吃。並且做蔥燒豆腐或者燉豆腐都是很好的選擇，但是在吃豆腐的時候，總是做菜或者燉湯的話其實沒什麼新意，而且家人吃著也會覺得膩一些。所以這次二姐打算將豆腐別做老一套，二姐給家人做了一道簡單的豆腐餅。相比於用豆腐來炒菜或者燉湯來說，這樣做豆腐餅的味道特別解饞好吃，而且一盤子都吃不夠。所以二姐也和大家說一下這道解饞還好吃的豆腐餅的做法。
二姐做豆腐餅的優勢
1、味道香甜還解饞
這道豆腐餅的做法只需要簡單的食材，研磨成豆腐泥之後拌一拌就可以上鍋煎了，這樣做出來的豆腐餅的口感還香甜解饞，所以這也是二姐推薦做這道豆腐餅的原因。
2、做法簡單
二姐做這道香甜還解饞的豆腐餅其實沒有什麼困難，而且大家看一遍這道豆腐餅的做法就能明白如何做好了，後面二姐也和大家說一下這道豆腐餅的技巧。
香甜還解饞的豆腐餅的做法
【所需的食材】
主材：豆腐一塊、胡蘿蔔半根。
輔材：蔥段少許、雞蛋一個、食鹽少許、雞精適量、蠔油少許、十三香適量。
【開始做香甜還解饞的豆腐餅】
1、我們首先將豆腐表面清洗一下，隨後我們將豆腐先拍扁一些，然後放到一個稍微大一點的碗中。
2、隨後我們將雞蛋打入豆腐泥中，隨後在碗中加上清洗乾淨切碎的胡蘿蔔丁，再加入食鹽、十三香以及蠔油等調味料。
3、將豆腐泥和調味料都混合均勻之後，我們就可以將豆腐泥分成幾小塊，隨後在電餅鐺中加上食用油，將做好的豆腐泥按壓成豆腐餅隨後上鍋煎。
煎好的豆腐餅的效果如下，大家看下二姐做出來的香甜還解饞的豆腐餅的效果，是不是感覺還不錯呢？
小貼士
1、豆腐按壓成泥有技巧
二姐用的就是平時我們經常買的滷水豆腐，這樣做出來的豆腐餅的味道就會很不錯的。另外我們將豆腐做成豆腐泥的時候，可以將豆腐仔細按壓一下做成豆腐泥的效果即可，可以多碾幾次豆腐這樣做成的豆腐泥也就會更加細膩一些。
2、做成豆腐餅有技巧
我們在做豆腐餅的時候，只需要稍微加一點胡蘿蔔和雞蛋放到一起，隨後加一點增香的調味料也就夠用了，不要加入醬油、豆瓣醬等調味料比較重的調味品，這樣顏色重並且也掩蓋了豆腐香味。
以上就是二姐寫的豆腐別做老一套，教您做豆腐餅的文章。歡迎大家關注二姐美食食譜和我交流！