做法最簡單的奶油泡芙,奶油愛好者的最愛

2020-12-14 百年王記美食

奶油泡芙，一直是奶油愛好者的最愛，咬下去一口嘴裡滿滿的奶油，感覺整個人都幸福起來了呢！趕快動手做起來吧！

食材:

泡芙原料：牛奶110克、黃油50克、白砂糖5克、食用鹽1克、低筋麵粉60克、雞蛋2個。

夾心：淡奶油150克、白糖15克。

泡芙做法:

鍋中倒入牛奶，黃油，白砂糖，食用鹽

加熱至沸騰，黃油完全融化，加入低筋麵粉

迅速不停的攪拌，攪拌至無顆粒麵團，倒入碗中放涼備用

另取一個碗打入雞蛋，打散，分次加入放涼的麵團，每次都要充分混合後再加一次蛋液

最後攪拌成提起刮刀出現倒三角狀態

裝入裱花袋擠入烤盤，中層上下火180度20分鐘轉160度烤5分鐘（根據每個烤箱溫度差異，可以在20分鐘後開始觀察，基本上泡芙皮這個時候已經膨脹很大了，上色後就可以出鍋了，千萬別烤糊了。中途表面顏色可以了上面蓋上錫紙以防表麵糊）

烘烤過程中不要打開烤箱門，不然泡芙會塌陷

奶油做法:

奶油加入白砂糖，中速打發至硬性，裝入裱花袋

泡芙底部用筷子戳小洞，擠入奶油

奶油泡芙就做完了

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