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什麼是居酒屋?詳解日本居酒屋文化
相較之下，居酒屋的菜色種類花樣多，而且一般庶民都消費得起。所以19世紀的江戶庶民去居酒屋並不是單純為了喝酒，而是想要找個可以喝到酒的地方享用美食。明治之後，西洋文化進入日本。本來古時候的日本人不敢公然吃肉，不過訪日的西方人完全不避諱吃肉，所以日本人就漸漸接受肉食文化。於是居酒屋也開始賣煮牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。
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日本居酒屋招攬生意,猴子變身服務生,給客人拿酒遞熱毛巾
據外媒3月3日報導，在日本，一些孤兒獼猴經過訓練成為居酒屋的服務生，還能陪孩子們玩桌上冰球。▲猴子變居酒屋服務生猴子會毀壞水果和糧食作物，為了回應憤怒的農人的訴求，日本政府每年會資助捕殺近二萬隻獼猴。《國家地理》雜誌3月刊的報導顯示，在日本，一些幼猴崽會落入娛樂組織之手，經過訓練，為人們表演傳統的「猴子舞」（sarumawashi），以滿足日本人對此種表演永無止境的渴望。給猴子穿上戲裝，給小孩大人表演趣味雜耍劇也是現代日本的一種「猴子舞」表演。
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異世界居酒屋1:歡迎來到居酒屋的世界
日本小說家蟬川夏哉創作的美食輕小說《異世界居酒屋》分四部，向讀者展示了一系列發生在居酒屋的美妙故事。書中的「居酒屋阿信」位於異世界的古都，但店後門可以打開通往日本。這個神奇的居酒屋。從阿信與小忍合夥開始，這家居酒屋慢慢在古都聲名遠揚，古都的各個階層，男女老少都被居酒屋的美食和裡面的人所俘虜，居酒屋也成了這個異世界最溫暖的存在。1、稻荷大神守護的居酒屋居酒屋是日本傳統的小酒館，日本江戶時代開始出現，逐漸成為日本傳統文化的一部分，和正經的日料店不同，居酒屋一般都提供酒類和簡易的小食。
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日本流行「性感居酒屋」
經濟不景氣之中的日本，在遭受大地震和核輻射的打擊之下，人們也許更需要一份精神的刺激。從去年下半年開始，東京和大阪地區的一些繁華街，出現了「性感居酒屋」，服務女生穿一式的比基尼。只不過，酒菜錢比一般的居酒屋要普遍貴上一倍。
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Vol.45 |日本| 到居酒屋喝場梯子酒
| 內容簡介|居酒屋如何產生？如何融入？吃喝什麼？在這裡，發現日本。本期我們將走進日本的居酒屋，之所以選擇這個話題，是因為我看了一篇澳大利亞記者的文章，文章說：東京的高級餐館可能吸引了米其林的注意，但它們可不是日本飲食文化的中流砥柱。在傳統的居酒屋中，比在高檔壽司吧或懷石料理餐廳中，發現日本人的可能性更高。
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在日本的居酒屋吃喝
日本提供各種各樣的美食體驗，但沒有什麼比在居酒屋吃喝的更好。前往居酒屋是一種典型的，在日本必須的體驗，是完全沉浸在當地日本文化中的最佳方式之一。除了是品嘗各種日本美食的理想場所，從生魚片和油炸食品到豆腐和時令蔬菜，在居酒屋用餐和喝酒也是與當地人交流的好方法。隨著越來越多的人發現日本料理不僅僅是壽司和拉麵，居酒屋已經開始在全球範圍內出現，從倫敦和紐約到雪梨，香港及其他地區。
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日本居酒屋文化,是如何發展起來的?到現在又有哪些改變呢?
往期還有許多精彩內容，點擊左上角名稱觀看往期精彩文章日本居酒屋文化，是如何發展起來的？到現在又有哪些改變呢？居酒屋或許對我們中國人來說的話是比較陌生的，但是對於日本夜生活是一個非常有特色的生活場景，在日本非常流行的文化中有著舉足輕重的位置。
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居酒屋到底是個什麼屋?
其實，居酒屋還是應該去小店的。在北海道旭川，我們就隨著熊谷先生來到了一個最日本的居酒屋。殳俏的書裡曾寫過日本的居酒屋，都是帶點曖昧感覺的，所以，看到這位女士跟一位老先生一起進來還坐在角落，我也禁不住八卦起來……他們是什麼關係呢……
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舌尖上的日本 居酒屋的誘惑
居酒屋對我來說，簡直就是「饞蟲救星」——菜品種類繁多、味道鮮明可口、分量不大、價格也便宜。三四個小菜、兩杯酒通常兩三千日元可以搞定，但換做去料理店價格起碼翻番不止，而且訂位不易。我們常省去晚飯環節直奔居酒屋，為的就是留出肚子多嘗幾種花樣。
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「周五宅話題」酒與美食的盛會——日本居酒屋
居酒屋（いざかや），指日本傳統的小酒館，現在的居酒屋主要是以提供酒類為主，對比起 bar 以及 pub 來1說，居酒屋是以提供和風的啤酒、燒酒、日本酒為多，而料理的種類和量相對的也比 bar 和 pub 多。
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舌尖上的美味——日本居酒屋
居酒屋的文化在日本是必不可少的~再嚴謹的民族也需要放鬆的說~今天，Jin醬要給大家推薦的文章，是該作者親身夜遊東京居酒屋的經歷呢~有點像電影《大開眼界》的感覺~開闢了一條探索美食的道路~~居酒屋對我來說，簡直就是「饞蟲救星」——菜品種類繁多、味道鮮明可口、分量不大、價格也便宜。三四個小菜、兩杯酒通常兩三千日元可以搞定，但換做去料理店價格起碼翻番不止，而且訂位不易。我們常省去晚飯環節直奔居酒屋，為的就是留出肚子多嘗幾種花樣。
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在日本居酒屋:這5件事讓我印象深刻
日本的居酒屋是一個很神奇的地方，為何這樣說呢？因為這裡能夠看到日本人不同的一面，並且這裡的日本人也一改往日「冷漠」的神情，變得十分健談。日本的居酒屋，無論去過多少次，有5件事總是讓我感到印象深刻。第二件事：固定小菜所謂的固定菜，指的就是只要你進入這家居酒屋，就會給你上的菜，無論是你想不想要，但是都要上，並且還會算入最終的帳單。在日語中叫做「お通し」，意思是小菜。這個並非是所有居酒屋才會有，一般面向日本本地人的居酒屋，往往會有這樣的「操作」。在正式上菜之前，會有固定小菜上來，客人可以邊吃邊聊，等待主菜的到來。
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異國風情丨日本居酒屋全攻略 ,那些不可不知的居酒屋小規矩!
本期話題： 如何玩轉日本居酒屋？ 居酒屋不可不知的小規矩 — 早已成為了日本文化一部分的居酒屋。
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喧鬧狹小的居酒屋,藏著人情世故和日本人無處安放的靈魂
這是日劇《深夜食堂》描繪的東京城市一隅，也是日本最常見的夜生活之一。日本女性雜誌《Cancam》2018年的調查顯示，在20歲到69歲的日本人裡，有61%的人非常喜歡喝酒。這一比例在20多歲年輕人裡甚至高達71%。此外，每周都喝酒的比例更是超過了44%。無論是學生還是上班族，青年還是老年，當夜幕降臨，放下瑣事的日本人總是喜歡鑽進居酒屋，點一缽小菜，再痛飲幾杯。
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居酒屋的趣味,從來就不止在喝酒
日本的居酒屋有個不成文的規定，一坐下一定要先點一杯飲料，而不是先點菜。而飲料，一般來說就是酒了。除了大家都很喜歡的啤酒、清酒和梅子酒，裝在一個附帶杯子的錐形瓶裡之外，還有一種特別的清酒喝法。在日本有些居酒屋裡，清酒不是以一般的「瓶」或者「壺」為單位，而是以一合（180cc）為單位。
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日本的居酒屋文化,都是什麼樣的?
日本的居酒屋文化，都是什麼樣的？在日本，有一條約定俗成的規則，那就是「沒有人去居酒屋是為了填飽肚子，除了來文化體驗的遊客。」接觸過日本居酒屋文化的人，就會發現，在日本人眼裡，酒就是酒，而吃飯則是吃飯。想要吃飯的時候，卻來到居酒屋，當地人會認為那些在居酒屋大快朵頤的人，多半是被口腹之慾控制的「俗人」。
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在日本,居酒屋不是吃飯的地方?
在日本流傳這樣一句話：「沒有人去居酒屋是為了填飽肚子」。可見，在日本，居酒屋根本不是用來吃飯的地方。那麼問題來了，既然到居酒屋不是為了「填飽肚子」，又是為了什麼呢？帶著這樣的好奇，我們一起走進日本的居酒屋文化之中，去體驗當地的居酒屋，究竟是什麼樣子的。
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上班是「工蜂」,下班是酒鬼:日本人為什麼會那麼愛「居酒屋」?
夜幕下的東京街頭，總能看到許多日本男人在下班後三五成群地來到路邊的小酒館喝上一杯，以消除工作的疲憊。這種小酒館在日本叫做「居酒屋」，它們遍布城市的大街小巷，發展成為了當今日本獨特的飲酒文化。日本人酒量並不大，但是日本的很多公司職員下班後並不直接回家，而是先到居酒屋喝上一杯。
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「起死回生」日本居酒屋老闆把燒鳥放入自動售賣機後營業額暴漲
說來今年的疫情讓人們減少外食與聚會活動，全球的餐飲、旅遊都遭受了重創，日本更是慘，宮城縣石卷市有一間專賣烤燒鳥（雞肉串）的居酒屋「翔輝」的營業額跌到了往年的30%瀕臨倒閉。不過聰明的老闆最近靈光一閃，推出了烤雞肉串自動販賣機的服務，竟然讓居酒屋的銷量暴漲到往年的２倍之多。如此奇蹟般的起死回生立刻讓這家店成為媒體爭相報導的焦點！
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「阿松」&佐賀縣合作「さが松り居酒屋」在池袋期間限定開店
「阿松」&佐賀縣合作「さが松り居酒屋」在池袋期間限定開店 動漫 178動漫頻道 ▪