中青在線訊(中國青年報·中青在線記者見習記者 張奪 實習生鄺木子) 6月15日，「2018第七屆廣州國際食品食材展暨世界食品廣州展」於廣州琶洲·保利世貿博覽館開幕，來自20多個國家及地區的眾多優質食品食材以及過百家餐飲連鎖品牌現場示。
據了解，此次活動由中國國際貿易促進委員會廣州市委員會、上海博華國際展覽有限公司聯合主辦，吸引了全球近1000家優質展商參展，展出面積達45,000平方米，展品類別涉及進口食品食材、國內特色食品、飲料飲品、生鮮電商、餐飲設備、餐飲連鎖加盟、餐飲空間設計等模塊。
今年境外展區共有來自加拿大、日本、烏克蘭、智利、紐西蘭、秘魯、馬來西亞、哥倫比亞、土耳其、印尼、伊朗等20多個國家帶上當地特色食品食材空降廣州，包括加拿大藍莓酒、烏克蘭黑麵包、紐西蘭乳製品、馬來西亞香料、哥倫比亞咖啡、伊朗藏紅花等。
在深圳市聯成遠洋漁業集團的展位前，許多前來參展的遊客都被展位上三隻從南太平洋「遠渡」而來的巨大金槍魚所吸引。深圳市聯成遠洋漁業集團董事長助理王小麗介紹，曾經公司的市場主要是在海外，近年來，隨著國人消費水平的不斷提高和政府在關稅方面的支持，他們期待以此次展覽為起點，積極開拓國內市場。
如何在保證質量的前提下，平衡成本和利潤的關係，是很多外貿轉內銷企業的一大痛點。「我們發現國內外的客戶對產品的需求有很大不同。」東莞泛達塑膠製品有限公司的工作人員高先生告訴記者，公司主要生產食品包裝的塑料，國外客戶更看重質量，國內的客戶要求品種多樣，因此在開拓國內市場時，公司面臨著毛利低、訂單不固定等問題。「我們希望通過這次現場的展示，挖掘市場，跟潛在客戶建立聯繫。」
國內展團則由來自四川、黑龍江、內蒙古、海南、廣西、河北、甘肅、吉林等多地組團參展。以主題館及展區的形式推介當地天然珍稀食品食材，涵蓋酒類、茶葉、調味品、農副土特產品、休閒食品等9大類上千種等高品質食品食材。
「我們在包裝上印上蒙文，增加產品的民族特色。」內蒙古產品銷售商一號牧場的華南區銷售負責人告訴記者，此次展會內蒙古的70多家龍頭企業組團來參展，包括新興經營主體和家庭牧場等不同的經營形式。「這次參展主要是為了把內蒙古的純天然的牛羊肉推向全國各地，讓大家不用去內蒙旅遊，也能吃到原汁原味的內蒙食品。」
為了進一步促成展會現場的訂單達成，幫助供需雙方精準配對，主辦方整合多方資源，於展會現場舉辦四川食品食材品鑑推廣會暨採購配對會、內蒙古優質農畜產品品牌推介會暨採購配對會、海南省特色產品專場推介洽談會、綜合食品食材採購配對會、進口食品採購配對會、第四屆中國烹飪鐵人賽、第六屆香港百分百品牌大獎、第二十屆國際連鎖加盟論壇等多場商貿活動，為華南地區的餐飲企業提供多類型產品選擇，促使供需雙方以最有效的交流實現合作，降低採購成本。
展會同期還將舉行多場餐飲高峰論壇，圍繞「創業創新」、「全渠道新餐飲」、「餐飲融資」、「餐飲設計」等熱門話題進行探討。陶陶居、海底撈、胡桃裡、大龍鳳、雲味館、蠔門九式、深夜食堂、棒約翰等熱門品牌到場參與演講，務求為觀眾提供餐飲開店、食材採購、餐廳運營一站式解決方案。