還記得「70後」豬蹄、「80後」雞翅嗎？冷凍時間長達三四十年的過期肉確實噁心到了不少消費者，很多人擔心生活中再遇到這種「殭屍肉」。
其實，我國肉類冷凍對溫度要求嚴格，儲藏成本很高，國內市場上正規渠道的冷凍肉類一般都不會出現「肉齡」超長的問題。
目前冷凍肉類最長儲藏期一般一至兩年
我國早在20世紀五六十年代開始興建冷庫，到九十年代全國已建冷庫413.5萬噸。在2000年以前，冷庫出租價格僅為每平方米每天1至2元，後來隨著電費、人工費繼續走高，食品冷凍的費用水漲船高，如今冷庫每平方米每天的出租價格已經可以高到8-10元。
近年來，我國冷庫建設發展十分迅速，主要分布在各果蔬、水產、畜牧主產區以及大中城市郊區的種養基地，目前冷凍肉類最長儲藏期一般一至兩年，水產品的儲藏期最高為七到八個月。
隨著管理的規範和監控的深入，各個冷庫對於儲存食品「入庫」把控也更加嚴格。凍存前先要提供相關手續，尤其是肉類，必須提供檢驗檢疫許可證，如果是進口肉類還得有報稅單等證明。
所以：考慮到冷凍肉類的存儲成本較高，長期凍存費用甚至會超過肉類本身的價格，再加上市場監管部門和相關單位的把控，市面上來源正規的冷凍肉類基本不會出現「肉齡」超長的現象，廣大市民可以放心購買。