每逢清明節前後
細雨延綿，草長鶯飛的春天一到
江南時令美食——青團又要閃亮登場了！
莘莘已然看到了酸菜魚、小龍蝦、臭豆腐等一系列口味
點擊播放 GIF 0.4M
商家的腦洞是無限的
青團仿佛可以包進全世界
好不好吃就兩說了
對於青團，你更愛經典款還是嘗新款？
在大閔行
好吃的青團都在哪裡？
白玉蘭麵包房
地址：都市路5001號莘莊仲盛B1層
豆沙松仁/黑洋酥青團 36元（盒/6隻）
鹹蛋黃肉粉松青團 45元（盒/6隻）
馬蘭頭青團 36元（盒/6隻）
白玉蘭也是上海老牌子了，他家青團個頭蠻大的。更推薦豆沙味！豆沙不會太甜，裡面還有松子，很好吃。而鹹蛋黃肉鬆味已經成為新的經典款了，幾乎每家都有出，白玉蘭的雖好吃，並不出挑。
王家沙點心店（虹橋機場店）
地址：七莘路虹橋國際機場2號航站樓4層
艾葉細沙青團 30元（盒/6隻）
艾葉鹹蛋黃肉鬆青團 48元（盒/6隻）
點擊播放 GIF 1.3M
艾葉鹹蛋黃肉鬆青團
薺菜鮮肉青團 30元（盒/6隻）
馬蘭頭青團 30元（盒/6隻）
點擊播放 GIF 0.4M
馬蘭頭青團
每年這個時候王家沙都會排隊成患，能成為網紅，多少還是有實力傍身，可是買起來就心累了，回想去年黃牛把幾個青團炒到了何等高價。不過不用擔心，這家虹橋店基本上是不會排隊的。
杏花樓
多家分店
特質豆沙青團36元（盒/6隻）
鹹蛋黃肉鬆青團50元（盒/6隻）
雞絲培根青團45元（盒/6隻）
雞絲培根青團
特質豆沙紫薯青團36元（盒/6隻）
奇異粉團36元（盒/6隻）
三色團40元（盒/6隻）
點擊播放 GIF 0.2M
三色團
杏花樓雖然也是數一數二的老牌子了，但是想法一直走在最前沿，今年的爆款又是它家打造的。
點擊播放 GIF 1.5M
雞絲培根青團製作
杏花樓今年「半凝固的奶油蘑菇湯」口感的雞絲培根青團，中西合璧，不論甜黨還是鹹黨都適應良好。而櫻花粉又配上乳酪的奇異粉團，這種組合也太招人了吧！幾種新口味都不踩雷，可以說創意和口味兼得了。
沈大成
多家分店，超市、便利店即可購入
作為相對更容易購買的青團，沈大成青團仍然很有看頭哦~
食
除了豆沙、黑芝麻、鹹蛋黃肉鬆的標配口味，它家的醃篤鮮、抹茶味也很受歡迎，還出了包冰激凌的抹茶牛奶團（需冷藏）。便利店買起來雖然方便，比起現做的短保質期的青團還是差了一些。
靜安麵包房
多家分店
靜安麵包房作為今年青團屆的一匹黑馬，最誘人的幾款有：
點擊播放 GIF 1.4M
流心奶酪青團：
清香軟糯的青團皮包裹香濃微酸的奶酪餡，奶味星人可以立刻下嘴了。
烤青團麻薯：
嚴格意義上說，這已經不太接近青團了。更像是一款鹹蛋黃肉鬆陷的麻薯，但是還是好吃的。
——我是不合格青團分割線——
除了以上種類繁多的青團以外
近日，上海市場監管總局也對
各類在售的各類青團產品進行抽檢
88件樣品符合相關食品安全標準
2件樣品判定不符合食品安全標準
其中，就有開遍大街小巷的來伊份！
來伊份的乳酸菌味青團被檢出禁用的防腐劑脫氫乙酸。
對此情況，今天，上海來伊份股份有限公司公開了一份情況說明，解釋了青團不合格的原因，並決定在全國門店、APP等線上渠道全面下架乳酸菌味青團，同時向消費者致歉，提出「一賠十」的善後方案。
脫氫乙酸是什麼？
脫氫乙酸及其鈉鹽可用於黃油和濃縮黃油、果蔬汁（漿）、麵包、糕點等10多種食品的生產加工，最大使用量根據食品種類的不同，從0.3克/千克至1克/千克不等。
但青團產品目前歸類為糧食和糧食製品，不在脫氫乙酸的適用範圍內，因此，青團產品禁用脫氫乙酸，也不得檢出脫氫乙酸。
雖然在青團中添加脫氫乙酸是違反法律和相關標準的行為，但專家表示，青團中檢出脫氫乙酸，從食品安全的角度而言，消費者一般不必過分憂慮。
據介紹，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種應用廣泛、低毒高效的防腐、防黴劑，在酸、鹼條件下均有一定的抗菌作用，尤其對黴菌的抑制作用最強。
含有脫氫乙酸的食物，會有風險嗎？這要具體結合使用、攝入的劑量來討論。
點擊播放 GIF 0.0M
以下內容您可能感興趣
整 理丨孫 禕
編 輯丨孫 禕
內容源於白相到閔行、上觀新聞及網絡，版權歸原作者所有，轉載請註明出處
在看你就點點我
—— 分享新聞，還能獲得積分兌換好禮哦 ——