去泰國旅行,難道只有tomyam、芒果糯米飯和各種恐怖的炸蟲可吃而已嗎?其實泰國各地的美食多不勝數,最重要的是價格親民又好吃!
在大陸還真的沒看過這道小吃!烤的方式有點像在烤satay,用炭火慢慢將香蕉外表烤得焦香,一口咬下,裡面還是溼潤的香蕉果肉!一個售價5泰銖約人民幣1元。剝開香蕉後就直接放在炭火上烤,烤到兩面金黃就可以食用了,製作方法還是比較簡單的,也沒有放什麼調料烤完就能吃。
黃面竟然在甜品裡?這有別於阿寶在中國的泰國餐廳吃到的泰國甜點。源於海南人,但改編成泰式風格,在泰國的大熱天下喝下一碗並冰涼涼的甜品,真的很過癮!
KuayTeow Reua (Thai Boat Noodles)
這是大馬近期相當火紅的BoatNoodle,到了泰國當然也要嘗一嘗道地口味。得說一說,道地口味的湯頭可是有加入豬血的!
這就是大馬常見的satay,但是泰國是配著糯米飯吃的。
雖然在國內也能吃到好吃的烤魚,但是泰國的就是不一樣!魚肚塞滿了香茅和其他香草,再在魚的表面鋪上一層鹽後,經過炭烤,魚肉的肉質依然不會幹,沾上特製醬料,真夠意思!
這是一種包裹生糯米和椰子絲的炸香蕉,而且必須選用相當成熟的香蕉。口感層次分明,能吃到糯米的Q勁、脆口的椰絲、以及軟嫩的熟香蕉,非常特別!
除了Tomyam,GaengSom這是泰國曼谷有名的酸辣湯。湯是由小辣椒、新鮮的薑黃根和大量的大蒜煮成,是一個火熱的肉湯,每一口都能刺激你的味蕾!
泰國人喜愛的甜品之一,整個南瓜去籽後將奶油蛋液倒入,再蒸熟切片。
濃鬱的紅茶加上八角和碎羅望子,給予這飲料獨特的紅橙色,加入練奶後就是一杯不擇不扣的泰國獨特的奶茶。而且裝在袋子裡,邊走邊喝,特感入境隨俗。
這就是廣東人平日常吃的鳥蛋/鵪鶉蛋。是一個富含蛋白質的街頭小吃。一個個小坑的高耐熱煎鍋,放入一粒蛋剛剛好,在蛋差不多煮熟的時候加入用少許鹽和辣椒醬,一份簡單而且富有樂趣的小食就好了!
煮熟的糯米飯壓成圓圓的,在放到炭火上烘烤後,外表焦脆的米飯以及裡面依舊溼潤的米飯,香氣口感都很棒!
有點類似馬來西亞的RotiCanai Pisang。這個在泰國相當有名的甜點,表面是麵糊,內餡含香蕉和雞蛋,上桌之前淋上糖和煉乳即可。
這是泰國的一個比較知名的湯品,也是tomyam的好兄弟。這加入椰奶的湯品嘗起來不辣,而且口感特別,通常裡面放的都是雞肉。
泰式煎餅,是傳統甜點的代表作之一。類似大馬的ApamBalik,其實做法雷同,只是材料不一樣!別看這小小的煎餅,可是集聚脆口、蓬鬆、絲滑、嚼勁的層次感,而且還有多種口味!
這是用椰汁製成的雪糕,炒過的花生更增加口感,而且通常店家都用椰子殼當碗,添加風味。